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久しぶりの講習会 今月のケーキは桃を使ってヨーグルトクリームを挟んだ 桃のショートケーキ このスポンジがフワフワなのよね~~。 てもクリームシャンティーは甘さ控えめ。。。。 わたしはもう少し甘さが欲しかったなって思いました。 ピンクのダッグワーズ生地を使って桃の形に。 これを一台持って帰って次男がほとんど食べました きれいサッパリなくなったのは良い事だけど お腹のほうは大丈夫だったかな? 今日はグレープフルーツを買ってきたので ひんやりグレープフルーツゼリーでも作ろうかな? こう暑いと冷たいものがいいよね~~。 シャトレーゼでアイスたんまり買ってきた。 シュナ君がいなくなったリビングはちょっと寂しいです まだ慣れなくって、今日もピンポンって来客があったけど ついついシュナ君見ててって頼んでしまう・・・・ いつもピンポン鳴ると吠えていたから、まだまだ慣れませんね。 番犬がいなくなっってしまったので戸締りに気をつけなくちゃ。 (=^・^=)ちゃん3匹いてもね~~ だーれも人が来たのを教えてくれないし
2010.07.30
今日は快晴 でも普通の主婦ならこんな日は布団干したり洗濯したり家事やってるんだろうなー。 わたしの場合は休日はすべて自分のための休みである。 洗濯は洗濯機に放り込めばあとは誰か干してくれるもんね。 掃除は・・・・・・・・・丸く丸く気になったらやります。 でも最近 (=^. .^=)ミャーの毛が抜けるので飛んでくる。 やっぱり掃除機はこまめにやったほうがいいよね。 勝手に掃除してくれるあの掃除機が欲しい。 今日のケーキ もうクリスマスバージョンだよね ほうれん草のピューレを使ったクグロフはラグビーのケーキに使えそう。鮮やかなグリーンだわ。抹茶やグリーンキングより色がきれい。 今日はマジパンを買ってきたんだ。たまにはマジパンで細工でもしてみようかしら? お店の中はクリスマス用品でいっぱい。 早く買っておかないとクリスマスの時期には売り切れになっちゃうからね。 今日はサンタクロースとチョコのプレートを買ってきました。あとはツリー型のケーキピック。一枚10円だからね。来年も使えるし10枚だけ買ってきました。それに金箔もこれを乗せるだけでどんなケーキも豪華になる魔法の金箔。ちょっと高かった
2009.10.28
今日のケーキ講習の内容は これはキクヤの「ガトー・マロン」 3段のジェノワーズに生クリームと栗の甘露煮の砕いたものをはさんで上には生クリームに和栗のペーストを裏ごししたものを乗せて。 すっかり秋だなーって そして午後からはレニエのお菓子教室へ。 こちらも秋を先取りって感じでりんごのタルト。 こちらは試食のタルトです。イチジクのアイスを添えていただきました。 これは練りこみパイ生地を使ったタルトなので食感がとってもいい感じ☆ 来月は栗のロールケーキらしいですよ。レニエでは一般の人もお菓子教室で講習が受けられます。 う~ん、秋を満喫した一日でした・・・・・。 でも、そのあと娘の病院へ。。。。。。 さすがにクタクタです。 今日はなんだか咳も出るし頭も重たいしついでに肩こりと病気の再燃?でないといいんだけど。 インフルも流行っていることだしね。怖い怖い。
2009.09.16
今日はケーキ講習の日です。 朝次女を名駅に置いてそのあとケーキ教室へ。 今日はラズベリーピューレとホールが入ったシフォン。 少し色粉が入っているのできれいなピンクです。 教室が終わって次女を名駅まで迎えに行き そのままランチに行きました。 『うきうき村』にも行きたいし畑にも行きたいので 岩倉にある『和み(なごみ)』へ行きました。 今日は奥のお座敷席。 だーれもいないの。 ゆっくりランチ出来ました 今日もかに玉にしましたよ。 熱々がおいしい。 デザート、ドリンクセットで1100円。 そのあとは卵を買って畑によってピーマンをたくさんとって 帰宅しました~~~~。 今日もいっぱい遊びました
2009.08.26
昨日はせんじつABCで習ったチキンマサラとターメリックライス タンドリーチキンなどを作りました。 朝残っていたターメリックライス・・・・・さあどうしようか? カレーチャーハンにアレンジしました。 残ったタンドリーチキンを細かく切って畑で採って来たピーマンを入れて 自家製のカレー粉とコンソメ少々、塩コショウで味付け。 ご飯の黄色はターメリックの色です。 カレー粉は少ししか入ってないからね。 朝からケーキ講習に行って来ました。 今日はマンゴーとココナッツのムースでした。 ココナッツのビスキュイがおいしいです☆ よーく冷やしてから食べまーす。
2009.07.29
今日も一日ケーキ講習とパン講習。 パンはマンゴーシートを折り込んで合わせ型で焼きました。 マンゴーシート・・・・・あまり好きじゃない>< 午後のケーキ講習は『グレープフルーツのムース』 生のグレープフルーツを使ってムースに。 ちょっと苦いけどフワフワでおいしい これなら1ホールひとりで食べれそう。 上に果実をのせてもいいよね。 桃のムースもおいしそうだね。 う~~ん、いろいろアレンジできそうです。
2009.07.08
カップに入ったチーズムースを作りました。 白桃のコンポートをのせて☆ フレッシュチーズを使ったムースはうまい。 ネット署名ができるようになりました。 先日もお願いしましたがペンタスの会ではガンマグロブリンの保険適用に向けて署名活動をしています。詳細はこちらの記事よりご覧になれます。
2009.07.02
今日は朝からでした。 こんな日はだるだるモードなんだよね。 9時にを出てケーキ講習へ。 今日はガトー・モカでした。 ヘーゼルナッツパウダーの入った生地にコーヒー味のバタークリームが入っています。 シンプルだけどすごくおいしかった きょうは買い物しない日と決めてあるので家にたっぷりある玉子を使ってヘルシオで茶碗蒸し・・・・ うちの場合はどんぶり蒸しだわね。 ヘルシオの茶碗蒸しってなめらかでとってもおいしい。 具は何も入ってないです 夕飯を食べた後に冷凍庫の卵白を使ってマシュマロを作りました。 いちごピューレを入れてほんのりピンクに仕上げ。 なかなかきれいに抜けないのよね。 ゼラチンが少なすぎたかも・・・。 明日は届いたばかりのラウンド食パン型を使ってパンでも焼こうと思います。
2009.02.25
今日のケーキ講習は・・・・ ひなタルトでした タルト生地にカスタードといちごを乗せたら いちごのムースを乗せて生クリームで飾りつけ。 もうひな祭りなんだね~~。 今週はバレンタインデーだけど 今年はチョコ作りはしないと思うので ハートの型やチョコの本は会社のお友達に貸してあります。 我が家のケーキは何にしようかなー・・・。
2009.02.11
今日のケーキ講習は 米粉を使ったロールケーキでした。 中にはマロンクリームが入っています。表面にあるキラキラ透明の物は飴です。これ、砂糖みたいなものをオーブンで焼くと飴になる優れもの。昨日から販売しているらしいのでさっそく買ってみた。 帰ってきてワゴンRの調子が悪いのでスーパージャンボに持って行ったところ、クーラーベルトの交換らしい。事務所の中ではジュースの自販機がタダなので好きなものを飲んで待っていたら、事務所のお姉さんからクッキーをいただいた。 平日限定なのだろうか??わたしの大好きなケーキ屋さんのクッキーでした店内の車を見て回ってたらやっぱり新しい車が欲しくなった。やっぱり、タントは可愛いなー。だけど高いし・・・・・狭いけどまたワゴンR?今ならナビ付きで100万くらいだし・・・・。でも今ある車はまだまだ現役で乗れそうだし。宝くじが当たったら考えよう
2008.11.26
昨日はケーキ教室でした~。 西区にあるレニエひと足早くクリスマスケーキを・・・・・ おいしい紅茶をいただいてお腹一杯。 さて、パン屋に戻ったのですが毎日やることがたくさん。 朝は6時からパンが焼けてきたらお店に並べるの。 7時開店だからそれまでにすべて終わらす。 そしてパチンコ屋さんのワゴンサービス用のパンの袋詰め。 それが終わったら天板掃除して、プチデニッシュを焼きます。 そして、ラスクを焼いたら休憩 午後からはデニッシュ生地の折込です。 そのあとは明日用の菓子パンや惣菜パンを作ります。 でも明日から午後はミニクロ部屋に出向。社長がミニクロ用の生地を作っておいてくれるのでそれを一枚25gに切ってミニクロを作ります。来週の一週間は職人さんの休みを作ってあげるためわたしは職人さんの仕事を覚えなくてはいけません。なので、月曜日から一週間は朝4時半から仕事です覚えたら職人さんの休みの時は一人でミキサー回して生地作りからやらなければならないのだ。時給上がんないかなー??850円は安いと思うんだけど・・・・・・・・。でも働きやすいから仕方ないかー。病人だと中々雇ってもらえないものね。使ってもらえるだけいいと思わないとなー( ̄m ̄〃)ぷぷっ!
2008.11.20
今日はケーキ講習日。 *ま~ぶる* あれれ端っこが写ってないよ~ 今日はプラリネケーキでした。 ココア生地の上にへーゼルナッツをローストして皮を剥き キャラメリゼしたものを冷ましてFPで砕きます。 それを生クリームに入れてあわせたものをのせて ココア生地を置きその上にマロンペーストを使ったムースをのせ チョコレートと生クリームをあわせたものをコーティング。 けっこう材料代の高い手間のかかるケーキでした。 たぶん家では無理なのでマロンムースだけになると思います さて、今日はパン屋のときのお友達の誕生日 このケーキを切って、この前の生キャラメルと一緒にプレゼント。 今日がケーキ講習でよかった^^ 明日は病友とオムライスを食べに行ってきます 次女も一緒に・・・・・・・
2008.10.29
久しぶりにケーキ教室に行ってきたよ 今日はトロピカルムースでした。 フランボワーズとマンゴーの2色のムースをビスキュイではさみます。 designed by *ま~ぶる*そして2時からははじめての教室へ。 仏蘭西菓子 レニエでケーキ講習を受けてきました~。 憧れのレニエ((o(^-^)o))わくわく 一人1台作れるのでドカッと持ち帰りがあります。 今日作ったのはさつまいものカンパーニュです。 でもパンのカンパーニュではありません。 ビスキュイ生地にサツマイモのクリームがはさんであります。 designed by *ま~ぶる*大満足の一日でした 最後はシェフと紅茶タイムです。 designed by *ま~ぶる* 横に付いているのは塩キャラメルのアイスクリームです。 家庭でも簡単にできるケーキを教えていただけるようです。 明日からはまた医療事務漬けです でも土曜日の試験までなので頑張りまーす
2008.09.24
昨日の講習はマロンパイ。すっかり秋だなーと感じてしまう・・・・暑いけど(*≧m≦*)ププッ 冷凍パイシートを使っています。簡単だけど材料費が高いなーと思ったのはわたしだけ?? クリックするとマロンパイのレシピがあります。 さてさて、昨夜怖い夢を見ました。 この前も見たんですがねε=( ̄。 ̄;)フゥ 9月13日に岡崎に巨大地震が来るという噂・・・・。 この前のは予言者に「必ず地震は来る・・・来たらみんな死ぬ」と言われ飛び起きた。 昨日は実際に地震が起きてる夢。すごい長い間ずっと揺れてるの。船酔いしながら耐えてるって感じでした。その間も東京の妹と携帯で通話中。お互いに助けてコール。わたしは地震の揺れを感じたくないので上下にピョンピョンピョンγγγ彡ヽ(^゜ρ゜)ノ跳ねている・・・。そのあとはどうなったのかわからないけどものすごい揺れでしたよ~~~><噂で終わってほしいと思いました。
2008.09.11
pocho 今日の講習はグレープフルーツのタルトでした。 カスタードクリームにはパッションピューレが入ってほのかな酸味があります。周りの生クリームにはココナッツパウダーが入っています。甘酸っぱくておいしいのだけれどわたしはグレープフルーツ禁止令が出ているので食べれません。グレープフルーツジュースだけなんだけど一応果実も控えています。これ15センチの型で3個分作るんだけどうちの家族じゃ小さいから18センチの型を2個買ってきました。家にもいろんなタルト型があるのだけど多分わたしのは21センチあると思うので小さめを。 ギルア セパタルト 大豆です!SOYベースミックス1kg【0825祭10】 オーム 生クリーム42% 1L 今日のお買い物です。 この大豆でSOYJOY風に作ってみたいのよね~~。ソイジョイ(ストロベリー)★期間限定SALE★8/6(水)11:00から~8/31(日)23:55まで【※クーポン券各種はご利用頂けません】【※全ての味の合計36本まででお願いします(超過分はキャンセルとさせて頂きます)】【※お一人様一回のご購入につき一種類12本まで(ストロベリーは36本 わたしの大好きなのはイチゴ味。おいしいんだけど食べすぎちゃうから困りものです。
2008.08.27
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