みなさん、こんにちは～。。

今日は少し雨が降ったりして、いくぶん涼しいです。。だって、エアコン使ってないし、風が窓から少し入ってくるし。。

もう夏休みももうすぐ終わりになってきましたね。
うちの町内はもうラジオ体操が終わってしまったので、このごろ次男は寝坊気味・・・、そろそろ早起きしてもらう習慣を戻さないと。。

さて、先日頼まれたパンの続きです～。。

あの日は本当に暑くて、エアコンを付けていてもオーブンからの熱気がすごく
エアコンの効いた部屋で汗が出てくる始末。。
そんな中、久しぶりに少しのイースト、オーバーナイトでバゲ生地を仕込みました。
暑さと、しばらく作っていなくて、なんといつものバゲ生地と同じ75％で
仕込んだら・・・・、もうダレダレ～、つーかドロドロ～。

8分割して、半分はフィセル、半分はベーコンエピにしました。。

見せられるような写真じゃないけど・・・。

フィセルのつもり～。。。クープ入んねぇ～。。
もうねあまりのベタベタに布取りしたら絶対べったりで動かせないと思ったので
成形後、オーブンシートに乗せてそのまま発酵、焼成。。
思ったよりは軽く仕上がったけど、気泡は見せる程でもなかったです。。
こちら、こんな出来なのですが・・・、

明太バターとロータスのカラメルビスケットスプレッドをたっぷり塗りました。。

そして、ベーコンエピ・・・・。。

先日は２段焼成しちゃったけど、今日は１段で・・。
やっぱり焼き色が全然違います。。これもベタベタ生地だったけど
なんとかちゃんと焼けました。。

このほか・・・・。

プリンも。。若干型外し失敗した～。。お皿に出すのは簡単だけど
この入れ物に出すのは力が入らず、やりずらいです。。

そして写真はないけど、そらママ。ロールも作りました。。

久しぶりにベーグルからフィセル、エピ、プリン、ロールと一気に作りました。。

でもこの暑さの中、キツかった～。。

パン屋さんはもう少し涼しくなってから再開しようと思ったよ。。

さて、今日の夜は中学のサッカー部の食事会です。私と長男はお出かけ。。

旦那と次男、義父と泊りに来ている義妹の子の食事は何にしようかな～。。

買い物行ってこなくちゃ。。

《ロータス》カラメルビスケットスプレッド【400g】

価格：735円（税込、送料別）

少しのイーストでゆっくり発酵パン

価格：1,680円（税込、送料別）

ブログランキングに参加させていただいてます。
もしよろしかったらポチお願いします。

人気blogランキングへ