中華料理
海老の香味焼き材料（4人分）
有頭エビ 8尾
長ねぎ (みじん切り) １/2本
しょうが(みじん切り) 大さじ１
にんにく(みじん切り) 小さじ１
A
酒 大さじ１
トマトケチャップ 小さじ１
醤油 大さじ１
塩 少々
砂糖 小さじ１/２
水 大さじ２
サラダオイル 大さじ２
作り方
１． エビは殻の上から背に包丁目を入れて背綿を取り除き、水気をよくふき取っておく。
A の材料を混ぜ合わせておく。
２． 中華なべにサラダオイルを熱し、エビをいれ、両面が赤くなったところで長ねぎ、しょうが、
にんにくを加えて炒め、香りを出す。
３． (２)の鍋にAの調味料を加え、水気が飛ぶまで強火で炒め、器に盛る。
*殻つきのえびなら、頭がなくてもおいしくできます。
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