Union Square Cafeは、ニューヨーカーには人気な店ではあるが、味はシンプルかつ大雑把で、何でも同じグリル板で焼くので、味が移ったりしていて、それが逆に独特の味わいを出している、そんな料理だった。一方、サービススタッフはとってもフレンドリーで、グラスワインが豊富なところも使い勝手の良さ、リピーターの多さに結びついている。そんなレストランだったと記憶している(利用したのは98年11月の事だが)。
Union Square Cafeの料理自体には別に興味もなかったので、このユニオンスクエアトウキョウを特に積極的に利用する気もなかったが、たまたまランチでこちらを指定されたので、利用したと言うのが正直なところ。事前に、メインコースランチ(2800円)がオーダーされていた。