4代目　甘露煮屋のつぶやき

先日、従業員と、私たち夫婦、合計６名で、

栃木県で、一番おいしいと、勝手に思っている、

（栃木県は、そばとか、いろんな食事ののレベルが、比較的高いと、勝手に思っていて、

高いんだけど、東京との距離が微妙なため、てれびで取材されにくい、名店が多いと、

勝手に思い込んでいる）

その、栃木で一番だと私たちが、勝手に思い込んでいる

とんかつ屋さんに行ってきました。

しかも、

２０日前くらいから、予約をします。

これが重要で、

ひやまさんも、私が、単品屋を極めようとしていることを、知っていて、

ある意味、その日に、勝負をかけてきます。

そんな勝負なら、いつでも、ＯＫよ～～?

ま、

勝負かかっているから、意地とも言いましょうか、

　　　　うまいのなんの。。。。

とんかつの、ひれは、ガーゼに包んで、３日塩に漬けこみます。

たれをつけづに食べるんですが、

塩加減の塩梅と、肉汁が・・・　　　あ～～～?

やっぱり、うまいものは、いいな～～

スタッフも、私が、中途半端にこだわっているから、

出てくるものに、興味津津。

で、

聞いてしまう！！

そうすると、教えてくれる。

み～～んな、大喜びでした。

また行きたくなる、昼夜食べたくなるとんかつは、

ひやまさんくらいじゃないかな～～

ごちそうさまでした。。。