2006.12.10
カテゴリ： おいしいもの
と思いつつも毎年楽しみにしているのがコレ。
ケアンズの中華有名どころCafe Chainaはヌードルバーにある
チキンカレーラクサヌードル。
ほのかにカレー風味のスープにココナッツミルク、
チキンのもも肉（たぶん）、もやし、コリアンダー、
レモングラス、揚げたタマネギ、青梗菜、揚げさん？
（よく中華粥についている麩？）その他野菜数種…
を黄色いきしめん風の中華麺とそうめんのような白い
かなりスパイシーな感じ。
食べてる間は汗・鼻水必至ではありますが
スパイシーながらにココナッツミルクのマイルドさが絶妙。
太さの違う２種の麺に絡むスープの変化を楽しみながら
最後の1滴まで間食できました。
暑い場所でスパイシーなラクサヌードルは格別です。
現地の人もかなりの割合で同じ物を食べていました。
きっと人気メニューなんでしょうね^^
そのほか、シーフードラクサもあります。
こちらは試したことはないんですが
きっとあのスープはシーフードにも相性抜群のはず。
レシピを研究するが早いか、お店を探すが早いか…
もうしばらくは再会できそうにないですね（泣）
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