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2006年06月22日

煮梅の作り方、その２

カテゴリ：カテゴリ未分類

長期保存が効く、煮梅の作り方
材料　梅　１キロ　砂糖７００グラム

梅は綺麗に洗い、梅の先についているものを
爪楊枝で刺し取り除く

先回の下準備は先回の煮梅と同じです
同じくホーロー、もしくは、ステンレスの鍋に

梅が被る位の水を入れます、煮立ってきたら
お湯を捨てます、湯でこぼしを、同じ要領で３回から４回おこないます

最後に梅が見える程度（水が多いと、煮る時間が長く掛かる）

保存用のタッパは、熱湯消毒、冷蔵庫で保存します