Ton-Tonmiのつれづれ日記

バター、オイルを使わないパンの本を見つけたので、思わず買ってしまいました♪

油脂を入れないパンはフランスパンとベーグルくらいしか知らなかったのですが、この本を見ると、通常はバターやショートニングを入れるパンも入れずに作ってます。とっても低カロリーに作ることができるそうです。

さっそく基本のプチパンと牛乳で練った白パンを焼いてみました。

油脂を入れてないのでもっと硬くなるのかと思ったら、ふわふわのやわらかいパンに仕上がりました。あっさりしてて飽きのこない味です。

バターを使わないブリオッシュ！などなど、バターなして本当においしくできるのかしら？というレシピがいくつか載ってたので、他のレシピでもどんどん作ってみたいです。