モツ鍋風鶏団子鍋～透析患者のお食事～ | 透析患者の食事

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2007年03月26日

昨日居酒屋に行ってちょっと食べすぎ飲みすぎ
今日は頑張って摂生しなくっちゃ
って思うと余計に喉が渇く～

これはモツ鍋風の鶏団子入りの鍋。
そうモツは入ってないんだけど雰囲気だけ…ね。

にんにくと赤唐辛子をたっぷり入れて冷たい状態のごま油からじっくり炒めてます。
（辛いの苦手な人はあんまり炒めないでね）

具材にキャベツとニラをはずさずに入れればモツ鍋の雰囲気がでますよん
体がぽかぽか暖まるにんにくたっぷりお鍋です。

透析患者のためのにらの栄養
にら（生）の栄養成分は、
100ｇ当たり、たんぱく質 1.7 g・ナトリウム 1 mg・カリウム 510 mg・リン 31 mg です。
以前にも紹介しましたが、カリウムの多い野菜なんですよね。
香りが抜けちゃうけど、切って水にさらしてから使いましょうね。

低たんぱく・即席ノンカップ麺げんたらーめん（しょうゆ味）

にんにく・赤唐辛子をごま油で炒めるところまでは一緒で、その後はこれについてるスープを入れて出来上がり。
ラーメンは固めにゆでておいて仕上げに鍋に入れて食べるとおいしい。
もともとはインスタント風なのでそのまま入れてもいいんだけど、そうするとカリウムがちょっとね

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最終更新日 2007年03月26日 11時55分22秒
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■コメント

Re:モツ鍋風鶏団子鍋　～透析患者のお食事～(03/26)

優香0507 さん

先日、モツ鍋作りました。
このモツ鍋風も美味しそうです。
にらもカリウムが高いですね。
十分水にさらさないといけないですね。 (2007年03月26日 20時36分42秒)

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Re[1]:モツ鍋風鶏団子鍋　～透析患者のお食事～(03/26)

puchikappa さん

優香0507さん
＞先日、モツ鍋作りました。
＞このモツ鍋風も美味しそうです。
＞にらもカリウムが高いですね。
＞十分水にさらさないといけないですね。
-----
そうなんですよね、せっかくの風味が飛んでもったいないなぁと思いながらもこのカリウムの値じゃ水にさらさないわけにいかなくて(;_;
(2007年03月28日 11時57分29秒)

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はじめまして

とまとすいかさん

はじめまして４月で透析６年目に突入する３０代主婦とまとすいかと申します。今年の６月に父から生体腎移植を予定しています。いろいろ工夫して透析食を作られているようで、すごく参考になります。私もそれなりにいろいろ作って、食べるように心がけていますが、うちの夫が好き嫌いが多い上に私が透析なので、栄養バランスが本当に難しいです。時々、晩御飯何作ろうかと考えているうちに「い～～～～っ」となります。そんな時ぜひpuchikappaさんのブログを参考にしたいと思います。といいながらも結構、外食もするし、好きなものを食べてます。あいにく、カリウム大の果物、野菜が大好きで、おまけにリン大の乳製品もだ～いすきです。それらの食べ物を目の前にすると、いつも私の中の天使（止めとき、体に悪いで）と悪魔（ええやん、好きなもん食べ）が戦うのですが、９割がた悪魔が勝ちます。というわけでよろしくおねがいします (2007年03月29日 22時39分58秒)

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Re:はじめまして(03/26)

puchikappa さん

とまとすいかさん
＞はじめまして４月で透析６年目に突入する３０代主婦とまとすいかと申します。今年の６月に父から生体腎移植を予定しています。いろいろ工夫して透析食を作られているようで、すごく参考になります。私もそれなりにいろいろ作って、食べるように心がけていますが、うちの夫が好き嫌いが多い上に私が透析なので、栄養バランスが本当に難しいです。時々、晩御飯何作ろうかと考えているうちに「い～～～～っ」となります。そんな時ぜひpuchikappaさんのブログを参考にしたいと思います。といいながらも結構、外食もするし、好きなものを食べてます。あいにく、カリウム大の果物、野菜が大好きで、おまけにリン大の乳製品もだ～いすきです。それらの食べ物を目の前にすると、いつも私の中の天使（止めとき、体に悪いで）と悪魔（ええやん、好きなもん食べ）が戦うのですが、９割がた悪魔が勝ちます。というわけでよろしくおねがいします
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はじめまして♪
おなじ３０代の主婦の方なんですね。

もうすぐ移植されるんですか、それじゃあ今は色々検査なんかで忙しいんでしょうか。
私もそろそろ考えなきゃなぁって思ってるので参考にさせて頂いてもいいですか？
たびたびブログのぞきに行かせて頂くと思いますがよろしくお願いします。

食事は、私も結構外食もしてるし大きな声では言えないようなものもよく食べてたりしますよ^^;
生野菜・果物大好きだしチーズやレバーも大好きだしなぁ。
うちの主人は最近ちょっと太り気味で、カロリーとらなきゃいけない私とは違う物を作ってあげないとと猛反省中です(゜゜)
味付けも変えなきゃいけないし、私と違ってカリウムもそれなりに取らなきゃいけないだろうし、「い～～～～っ」となるのはよ～く分かります… (2007年03月30日 02時49分29秒)

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