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puchikappa
血液透析導入２年とちょっと。透析食事制限の修行中の食事写真日記です。ま、何分修行中ということで失敗しながらも気長にがんばるつもりです。
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2007年03月26日
テーマ： 今夜のばんごはん(52775)
カテゴリ： 普段の食事
今日は頑張って摂生しなくっちゃ
って思うと余計に喉が渇く～
これはモツ鍋風の鶏団子入りの鍋。
そうモツは入ってないんだけど雰囲気だけ…ね。
にんにくと赤唐辛子をたっぷり入れて冷たい状態のごま油からじっくり炒めてます。
（辛いの苦手な人はあんまり炒めないでね）
具材にキャベツとニラをはずさずに入れればモツ鍋の雰囲気がでますよん
体がぽかぽか暖まるにんにくたっぷりお鍋です。
透析患者のための
にらの栄養
にら（生） の栄養成分は、
100ｇ当たり、たんぱく質 1.7 g・ナトリウム 1 mg・カリウム 510 mg・リン 31 mg です。
以前にも紹介しましたが、カリウムの多い野菜なんですよね。
香りが抜けちゃうけど、切って水にさらしてから使いましょうね。
低たんぱく・即席ノンカップ麺げんたらーめん（しょうゆ味）
にんにく・赤唐辛子をごま油で炒めるところまでは一緒で、その後はこれについてるスープを入れて出来上がり。
ラーメンは固めにゆでておいて仕上げに鍋に入れて食べるとおいしい。
もともとはインスタント風なのでそのまま入れてもいいんだけど、そうするとカリウムがちょっとね
にんにく・赤唐辛子をごま油で炒めるところまでは一緒で、その後はこれについてるスープを入れて出来上がり。
ラーメンは固めにゆでておいて仕上げに鍋に入れて食べるとおいしい。
もともとはインスタント風なのでそのまま入れてもいいんだけど、そうするとカリウムがちょっとね
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