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puchikappa
血液透析導入２年とちょっと。透析食事制限の修行中の食事写真日記です。ま、何分修行中ということで失敗しながらも気長にがんばるつもりです。
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2007年05月20日
テーマ： 今夜のばんごはん(52775)
カテゴリ： 野菜
また外れてしまった～totoBIG
いやまさか６億円当たるなんて思ってないけど、末等くらいは当たってもいいんじゃないかと…
当たらんもんやね～
そんなことはさておき、今日は旬の新ジャガを使った煮物を紹介します。
カリウムがなぁ…と思いつつも、スーパーで見かけるとつい買ってしまいます。
新ジャガは半分くらいに切ってよく水にさらしておいてから、軽く下ゆでしました。
そのあと、軽く炒めた鶏肉と一緒に煮てあります。
といってもやっぱりカリウムもリンも多そうな料理なので、こういうのは大皿に盛って出して私はちょこっとつまむだけになってしまいます
透析患者のための
新ジャガの栄養
水分が多くでんぷん質が少ないので、煮崩れしにくいので煮物向きなんですよ。
でも、ジャガイモなので当然カリウム豊富。
カリウムを気にしてる人は注意してくださいね
鎌田商事 低塩だし醤油 200ml
塩分は８％と普通の醤油の半分くらい、リンやカリウムは多分そのまんまだと思うんだけど（というわけで控えてる人は注意）おだしがおいしいのかすっごくうまみがあって気に入ってます♪
冷奴など直接かけるもののときはこっちを使うことが多いかな？
家族も一緒に食べても薄く感じさせないしね。
塩分は８％と普通の醤油の半分くらい、リンやカリウムは多分そのまんまだと思うんだけど（というわけで控えてる人は注意）おだしがおいしいのかすっごくうまみがあって気に入ってます♪
冷奴など直接かけるもののときはこっちを使うことが多いかな？
家族も一緒に食べても薄く感じさせないしね。
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Re:新じゃがと鶏肉の煮物 ～透析患者のお食事～(05/20)
ｈｉｒｙｕ4398
さん
Re:新じゃがと鶏肉の煮物 ～透析患者のお食事～(05/20)
優香0507
さん
Re:新じゃがと鶏肉の煮物
sato さん
新じゃが・・・聞いただけでもおいしそうなひびきですよね♪いい感じに煮込んであって食べたくなりました。昨日は新たまねぎでオニオンスープ食べました（スープは残しましたが・・）とってもおいしかったです。
(2007年05月22日 06時39分45秒)
Re[1]:新じゃがと鶏肉の煮物 ～透析患者のお食事～(05/20)
puchikappa
さん
ｈｉｒｙｕ4398さん
＞今日は、ブログ拝見しました。
＞当地神奈川は今日もいい天気です。
＞私のブログはいささか辛口ですが、お暇な節はどうぞお立ち寄りください。
-----
はじめまして(*^。^*)
ようこそお越しくださいました。
神奈川の方なんですか？
ここのところ全国的にいいお天気が続いてますもんね～
辛口（？）ブログにまたお邪魔させていただきますね！ (2007年05月23日 16時56分15秒)
＞今日は、ブログ拝見しました。
＞当地神奈川は今日もいい天気です。
＞私のブログはいささか辛口ですが、お暇な節はどうぞお立ち寄りください。
-----
はじめまして(*^。^*)
ようこそお越しくださいました。
神奈川の方なんですか？
ここのところ全国的にいいお天気が続いてますもんね～
辛口（？）ブログにまたお邪魔させていただきますね！ (2007年05月23日 16時56分15秒)
Re[1]:新じゃがと鶏肉の煮物 ～透析患者のお食事～(05/20)
puchikappa
さん
優香0507さん
＞鶏肉との煮物も美味しいでしょうね。
＞牛肉の肉じゃがしか作った事ないです。
＞新じゃが・・カリウムは要注意ですね。
-----
うちは鶏肉・豚肉・牛肉なんでも肉じゃがになっちゃいます^^;
余ってるお肉なんでもいれちゃうもんで…
実家では牛肉しか食べたこと無いような？ (2007年05月23日 16時57分26秒)
＞鶏肉との煮物も美味しいでしょうね。
＞牛肉の肉じゃがしか作った事ないです。
＞新じゃが・・カリウムは要注意ですね。
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うちは鶏肉・豚肉・牛肉なんでも肉じゃがになっちゃいます^^;
余ってるお肉なんでもいれちゃうもんで…
実家では牛肉しか食べたこと無いような？ (2007年05月23日 16時57分26秒)
Re[1]:新じゃがと鶏肉の煮物(05/20)
puchikappa
さん
satoさん
＞新じゃが・・・聞いただけでもおいしそうなひびきですよね♪いい感じに煮込んであって食べたくなりました。昨日は新たまねぎでオニオンスープ食べました（スープは残しましたが・・）とってもおいしかったです。
-----
偶然ですが、さっき更新したブログは新玉ねぎメニューです♪
オニオンスープもいいなぁ。
ほんとはオニオングラタンスープがいいんだけど、チーズが…なのでガマンです。
(2007年05月23日 17時01分35秒)
＞新じゃが・・・聞いただけでもおいしそうなひびきですよね♪いい感じに煮込んであって食べたくなりました。昨日は新たまねぎでオニオンスープ食べました（スープは残しましたが・・）とってもおいしかったです。
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偶然ですが、さっき更新したブログは新玉ねぎメニューです♪
オニオンスープもいいなぁ。
ほんとはオニオングラタンスープがいいんだけど、チーズが…なのでガマンです。
(2007年05月23日 17時01分35秒)
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