2016.05.18
テーマ： 楽天レシピ(168174)
カテゴリ： 楽天レシピ
旬のエンドウ豆とそら豆を美味しく食べます。
昨日主人が貰ってきました。
豆は少しでも早く処理して、美味しく食べたいので、
早速お弁当に塩ゆでのそら豆、えんどうご飯を入れました。
えんどう豆の玉子とじも作りました。
そら豆
おつまみ、お弁当のおかず、おやつ代わりにして食べましたが、
そら豆ご飯にすればよかった！！！
実は
調理のポイントは豊富なビタミンＢ群を摂取するために、
ゆで汁を利用するべきでした。
エンドウは、豆類の中でも栄養価が高い！
植物性たんぱく質、β-カロテン、ビタミンB群
カリウム、食物繊維が豊富に含まれています。
エンドウには
ビタミンCはほとんど含まれていませんが、
豆苗やサヤエンドウは、ビタミンCが豊富に含まれています。
栄養いっぱいのエンドウ豆を使って、
２種類の豆ごはんを作りました。
炊飯器で簡単に♪えんどう豆ごはん
料理名：エンドウ豆ごはん
作者： dekotan1
■材料（５～６人分）
エンドウ豆 / ５００カップ
米 / ３合
●塩昆布 / ３つかみ
●塩 / 小さじ１
酒 / 大さじ1,5
■レシピを考えた人のコメント
塩昆布を使ったので、
ご飯の色が悪いですが、美味しくなりました。
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料理名：エンドウ豆ごはん
作者： dekotan1
■材料（５～６人分）
エンドウ豆 / ５００カップ
米 / ３合
●塩昆布 / ３つかみ
●塩 / 小さじ１
酒 / 大さじ1,5
■レシピを考えた人のコメント
塩昆布を使ったので、
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エンドウ豆の鞘を煮詰めて♪美味しくなる豆ごはん
料理名：豆ごはん
作者： dekotan1
■材料（８～１０人分）
エンドウ豆のみ / ５００カップ
●酒 / 大さじ２
●塩 / 小さじ１
●昆布茶（昆布+塩） / 小さじ１
米 / 4合
■レシピを考えた人のコメント
エンドウ豆の鞘を10分程煮詰めて、
煮汁をご飯に入れました。
ご飯の色が少し汚くなりますが、
濃厚になります。
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料理名：豆ごはん
作者： dekotan1
■材料（８～１０人分）
エンドウ豆のみ / ５００カップ
●酒 / 大さじ２
●塩 / 小さじ１
●昆布茶（昆布+塩） / 小さじ１
米 / 4合
■レシピを考えた人のコメント
エンドウ豆の鞘を10分程煮詰めて、
煮汁をご飯に入れました。
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