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Kumasan49
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Aug 25, 2008
カテゴリ： 料理
うちのクワの木に１５年くらいぶりにムカゴがツルを這わせて、むかごの実がなっていました。子供の頃はそこらじゅうの垣根やフェンスにむかごはいっぱいあったけれど、この所、ずっと見ていなかったので、嬉しかった。こうして絡むところさえあれば、ちゃんと芽を出して伸びてくるんだなぁ～と自然の力強さに関心。
さっそく、むかごを使ってパスタを作りました。普通はむかごご飯にするんだろうけど、むかごが本来持つシャキッとした食感が好きで、スモーク・チキン、きゅうり、チェリートマト、自家栽培のローズ・マリーと一緒に炒めました。ムカゴはちょうど、バルバン・ビーンズとジャガイモの中間的な味です。秋は野のものを採集して食べるのが楽しみなシーズンです。
さっそく、むかごを使ってパスタを作りました。普通はむかごご飯にするんだろうけど、むかごが本来持つシャキッとした食感が好きで、スモーク・チキン、きゅうり、チェリートマト、自家栽培のローズ・マリーと一緒に炒めました。ムカゴはちょうど、バルバン・ビーンズとジャガイモの中間的な味です。秋は野のものを採集して食べるのが楽しみなシーズンです。
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Last updated
Aug 25, 2008 05:23:04 PM
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