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Kumasan49
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Jan 12, 2010
カテゴリ： カテゴリ未分類
高知に住むファンの方から熊谷桂子に炙りカツオのたたきが送られてきました・・・
熊谷桂子は基本が赤身の刺身はまったく食べれないから、生のタタキはオリーブ・オイル、にんにく、タマネギ、ルッコラ＆トマトのみじん切り、オレガノ、塩でカルパッチョにして、後はオリーブ、にんにく、シイタケ、ローズマリー、塩でソテーして、ムニエルに。
僕は付属のたれでタタキとしても食べたけれど、これが本当に美味しかった！
いままで食べたカツオとは全然、味が違う！ 凄く美味しかった・・・
生が苦手な熊谷桂子はムニエルが一番美味しかった、と言われたけれど・・・
料理したのは僕だから料理が美味しいといわれるのは嬉しいけれど。
僕は心の中で、”火を通しちゃってゴメンネ、カツオ君”って懺悔でした。
とにかく、凄く美味しく頂きました、有難うございました。
＊ギックリ腰で厨房に立っていたのは辛かったなぁ・・・
熊谷桂子は基本が赤身の刺身はまったく食べれないから、生のタタキはオリーブ・オイル、にんにく、タマネギ、ルッコラ＆トマトのみじん切り、オレガノ、塩でカルパッチョにして、後はオリーブ、にんにく、シイタケ、ローズマリー、塩でソテーして、ムニエルに。
僕は付属のたれでタタキとしても食べたけれど、これが本当に美味しかった！
いままで食べたカツオとは全然、味が違う！ 凄く美味しかった・・・
生が苦手な熊谷桂子はムニエルが一番美味しかった、と言われたけれど・・・
料理したのは僕だから料理が美味しいといわれるのは嬉しいけれど。
僕は心の中で、”火を通しちゃってゴメンネ、カツオ君”って懺悔でした。
とにかく、凄く美味しく頂きました、有難うございました。
＊ギックリ腰で厨房に立っていたのは辛かったなぁ・・・
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Last updated
Jan 12, 2010 10:22:11 PM
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