きゃさりんの日常日記

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March 5, 2009

簡単に作れるけど、時間だけは無性に掛かりました…(((^^;)

オレンジ1.5キロ位
グラニュー糖500g位
水適量
レモン2個

鍋いっぱいに水を張り沸騰したらオレンジを入れ、2、30分似る

それを冷暗所で1日放置

ゴムボールの様にパンパンになってるはず…

おいらは輪切りと三日月に切りました

切ったオレンジとグラニュー糖を入れグラニュー糖が溶けるまで弱火で煮る

その後冷暗所で1日～2日寝かす

オレンジをザルに上げて
煮汁にレモン汁を加え煮詰める(あくもとる)

煮詰まったらオレンジを戻し絡める

2日位寝かす

レモン汁～の行程を2回～3回繰り返すときれいなコンフィになります

ピールは細かく切って乾燥させたら出来上がり★

ホットケーキとかお菓子に入れたり、紅茶に入れてもうまいです♪

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