Noike Trek

普通　小麦粉　→　卵　→　パン粉の順番でつけるのですが、揚げている最中衣が剥がれ落ちることが度々ありました。

そこで小麦粉　→　バッター液　→　パン粉にしたらうまく揚げることが出来ました。

バッター液は私の場合小麦粉大さじ７杯、卵１個、水1/2カップをよく混ぜ合わせて作ります。

また油を熱してから入れるのではなく冷たい油にかつを入れてそこから火をかけるとうまくいくようです。