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2006/03/17

旬のホワイトアスパラガスは最高＠Grape Gumbo

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テーマ：今日行ったお店について(9957)

カテゴリ：お店レポート【銀座・汐留】

めいて気持ちがいいいですね♪

こんな日には 季節の素材 を楽しみたいもの！？
春野菜の天ぷらも良いですが、今旬なのは、
ホワイトアスパラガス ！！

缶詰に入ったふにゃふにゃで不味いアスパラガスを
想像しがちですが、 旬の生は美味 しいです。

Grape Gumbo 」（グレープ・ガンボ）で
いただいてきました♪

こちらは、 ガツンと食べる肉料理 を出す「マルディグラ」の
和知シェフ が元いらしたお店。

賑やかな銀座からは想像もできない静かな石畳の
銀座三原小道 にひっそり佇むレストランは、
外観とは裏腹にいつも賑わっているようです。

店内は少し暗め。白い壁と茶の柱の前に下がる、
うすーいピンク色
可愛らしく下がっています。

さて、「 マルディグラ 」同様ここもポーションは
かなり多め。 大人数で利用 したほうがたくさんの種類が

フレンドリーなスタッフ にワインをご相談し、今宵は
白ヴィオニエを１杯いただいた後、しっかりめのＣＡの
メルローを１本。

１皿で４人分はありそうな、“ 田舎パテ ”をいただき、
例の“ ホワイトアスパラガスのグリル半熟卵添え ”を注文。
フランスでポピュラーな旬の一品。パルメザンと卵とからめて
食べるしっかりとした食感のアスパラガスはたまりません♪

メインは、“ フォアグラと穴子の重ね焼き ”と決めてましたが、
悲しいことに既にこの晩１９時の時点でフォアグラは
ストックなし！！お肉も残り少ないと聞いて、焦って
“ 子羊のロースト ”を注文。これがまた香ばしくて美味な
ものの食べきれず終いでした（悲）

ほかに旬なものでは“ 芽キャベツのフリット ”も魅力的で
したよ。

また近いうちにリベンジとなりそうです・・（笑）

週末、世田谷近辺におすまいの方は是非当店にもご来店を～。
ビールマイスターがサーブさせていただきます（笑）

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