島田隆の天職相談室

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しまりゅう52

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2011.02.11

ぬる燗はうまい

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今週は久しぶりに新潟に出張。日帰りでなく２泊もした。一日中雪がチラホラと舞ったり、突然雷が鳴ったり、晴れ間が出てきたりと忙しい天気の変化が続いた。あの気候は冬の日本海側気候の特徴なんでしょうね。似たようなことは北陸地方でも聞いた記憶がある。冬中雨と雪がすごく、往々にして雷が鳴る。その結果、電信柱が倒れたりすることも結構おこるらしい。根雪にならない新潟市内だからまだ街中を歩いて晩飯の店に行ったりできたが、これが中越や上越だったら雪に包まれた道を歩かなければならなかった。これはホンマにありがたい。

お蔭様で新潟のとってもおいしい飯にありつけた。朝飯のごはんからおいしい。魚もおいしい。そしてお酒ももちろんおいしい。ちょっと体重が増えたんとちゃうやろかと心配するほど。一番感心したのがかん酒。東京の店でぬる燗でお願いしますというても、真っ当な温度で出てくることはまずない。大体熱燗。それも沸騰するような熱燗。これは酒の飲み方を知らない人間が燗番をやってるからか、あるいはお燗の温度などどうでもエエという不真面目な気持ちがあるからやろう。そのぬる燗がちゃんとしたエエ温度で出てくる。どうやらどの店でもそのようで、酒の飲み方が街として、というか、文化として定着していると解釈した。そう、やっぱり、酒は文化なんやねえ。

それで改めて言いたいのが、ぬる燗の酒のおいしさ。冷酒では出ないアロマを楽しんで、ゆったりと舌の上で転がして喉に落とす。この感じは何とも言えまへん。えっ？ただの酒飲みやないかって？そうかもしれまへんけど、美味しいものを美味しく頂くのは人間としての最高の贅沢やと思いますんで、シッカリ楽しませてもらってます。

この週末は３連休ながら天気は大雪と予報されてる。実際今は雪が降ってる。昨晩から大雪と言っていたのが今までは大したことなかった。それが愈々降り出した。これが一日中、あるいは明日まで続くらしい。今日は家にこもってゴロゴロしよ。世界中でいろんなことが起こって激変が続くこの頃ですが、それは明日にでもコメントします。とりあえず今日のところは寒い冬のぬる燗のおいしさの報告です。

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