わたしのブログ

　朝晩寒いですけど秋ですね～ぇ♪

薩摩芋の美味しい季節がやってきました

近所のおじさんから大きな薩摩芋を２個貰ったので昨夜、薩摩芋ケーキと大学芋を作りま

した

大学芋は素揚げして市販のタレをまぶしただけですが画像を撮る前に完食してしまいまし

た

ケーキはスイートポテトのホール型って感じですが家にある材料で出来たので薩摩芋を天

ぷら以外でどうやって食べようかとお悩みの方にお薦めですよ

今朝は残しておいたケーキと生姜紅茶でティータイムしてます♪

材料

薩摩芋　４５０ｇ

卵　　２～３個

牛乳　２００cc

砂糖　８０ｇ

バター　４０ｇ

バターは無かったからマーガリンを使いました

さつま芋は皮を剥き２センチ程のサイコロ状に切りレンジで６分～柔らかくなるまでチンし

ます

柔らかくなったらマッシュポテトを作る要領で少し芋が残る程につぶしバターを入れて混ぜ

ます

ここでオーブン１７０度で６０分の予熱をしておきます

予熱してる間に別のボールに卵を入れハンドミキサーで混ぜ砂糖を３回程にわけていれ

かき混ぜます

これに牛乳を加えて最初のさつま芋と合わせて生地の出来上がりです

ケーキ型に入れてオーブンで焼けば出来上がりです

生クリームを使わないからお菓子作りの為にわざわざ買ってこなくて良いしバターもマー

ガリンにしても美味しく出来ました

ホールなので一度に沢山出来るから面倒な手間も要りません

簡単で美味しいスイートポテトって感じです

私はやりませんでしたが焼いてる途中に卵を塗るともっと綺麗に仕上がるかもしれません

食べ物にうるさい次男がおかわりして食べたから味も保証付きだと思います

簡単で美味しいのが良いですね♪