ひらけ！つばきっき～

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July 12, 2005

ふと思い立ち。

何度やっても失敗してしまう「ごまケーキ」にまた挑戦してみた。

結果。

やっぱり、ど～してなぜなの？ふくらみません。

硬いの。　　・・・T０Tあぁ～

なぜ？の嵐の中、気を取り直して　かおるさんにおしえてもらった「フィナンシェ」作りました。

これは最高！

でも、B型の性格が災いして　表面に気泡が出来ていた・・・・ばかばか。

しか～し、味は最高な～のね～＾＾）

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『ごまケーキを失敗し続ける、つばきっくでも作れた、ふわふわなのに、甘くてしっとり！！めちゃうま～＞＿＜　フィナンシェ！』

☆フィナンシェ　レシピ☆

A　アーモンドプードル　60ｇ
A　強力粉　　　　　　　30ｇ
A　薄力粉　　　　　　　30ｇ
　バター　　　　　　　120ｇ
　卵白 5コ
　グラニュー糖　　　　100ｇ

作り方・・・
１）フードプロセッサーまたは、ミキサーでグラニュー糖と卵白を泡立てます。たまごは、なるべく冷蔵庫から出して少し室温に馴染ませておくといいです

３）１）をボールに入れて、Aをまぜ　溶かしたバターも入れます

４）ステンレスの多重構造鍋を持ってる方は、フライパンにクッキングシートを引き、流しいれます。その時、鍋の下をたたいて空気を出しましょう。気泡もあったら、楊枝などでなくして、表面をなめらかにしておくと、見た目もきれい！

　普通に、オーブンで焼く場合は、温度は低くていいと思います。ちょっと分からないけど、おそらく170℃とかで30分くらい？かな。焼きつつ、見てください。面倒ですが・・・

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こんな感じで、ちょっとこれは上手いぞ！

うちの娘っこも、たまご割る手伝いしてくれました。
おもきし、床にたまごをぶつけて割り、親指をぶすっと入れて、ちからずくでボールにたまごを入れる姿を見て、「卵白だけでいいんだけどね～」と、無駄なことをおもいつつ、いかんいかん！

「あ～り～がと～。おかあさん助かったよ！すごいね～つばきは～」
と、褒めまくりでつばきも上機嫌でした。

自分の子供と料理ができるなんて、いつのまにか成長してるんだね。
あと一年くらいしたら、夕食作ってくれんかな？

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