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つか王丸
スモールボートでの釣りを卒業し、プレジャーボートを1年後に購入します。ブログを通じて、食・文化・人に触れていければと考えております。1年後の目標として、15㎏の減量も視野に入れて無理なく痩せたいと思います。
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2021.10.10
カテゴリ： アラフィフからのスタート
こんにちわ、つか王丸です。
今日も、懲りずに燻製を始めてしまいました。
食材もいろいろとチャレンジしてみましたが、
チーズが一番おいしいとの低評価頂きました。
自分もそう思いました・・・泣
チーズが一番おいしいとの低評価頂きました。
自分もそう思いました・・・泣
隠しだねとして、1週間かけて仕込んでおいた
豚バラを3時間かけてベーコンにしました。
豚バラを3時間かけてベーコンにしました。
味付けも抑え気味で、流水での塩抜きも
しっかり行いましたが、塩辛いです。
２０CMあった豚バラも１０CMほどに
凝縮されて見た目は少しやりすぎた感はあるものの
いい感じに仕上がったのでスライスしました。
ベーコンエッグを夢見てつくったつもりでしたが、
完全に酒のつまみとなったので、ベーコンが辛いので
薄味チャーハンを作ります。
やはり、難しいですわ。
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Re:燻製２ ベーコン編(10/10)
yucarikichi
さん
ご無沙汰しております。バタバタしててなかなかブログ開けずにいました。
燻製良いですね～。私もいつかやりたいなと思ってます。ベーコン残念でしたね。失敗しながら徐々に腕を磨いていくの楽しそうですね。 (2021.10.26 07:15:09)
燻製良いですね～。私もいつかやりたいなと思ってます。ベーコン残念でしたね。失敗しながら徐々に腕を磨いていくの楽しそうですね。 (2021.10.26 07:15:09)
Re:燻製２ ベーコン編(10/10)
つか王丸
さん
コメントありがとうございます。
周辺のおうちの方からもいまのところ苦情はないですが、かなりモクモク
になるためその内事件が起きそうなレベルです。
少し、ハードルを下げて、燻製以外の新作料理にチャレンジしたいと思います。
焼きアナゴやうな丼やってみたいと思っています。
結局モクモクにはなると思いますが・・・
(2021.10.26 10:02:40)
周辺のおうちの方からもいまのところ苦情はないですが、かなりモクモク
になるためその内事件が起きそうなレベルです。
少し、ハードルを下げて、燻製以外の新作料理にチャレンジしたいと思います。
焼きアナゴやうな丼やってみたいと思っています。
結局モクモクにはなると思いますが・・・
(2021.10.26 10:02:40)
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