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Papan３世
Tsukubasky.lab（Papan３世、流離いのエンジニア Totoro Nakayama）のブログへようこそ この研究所では、電子工学、物理学、宇宙開発、宇宙物理学と、 科学、写真、イラストなどの趣味を自由に語り合うところです。 長年オーディオに携わってきた私と一緒に、 楽しいバーチャルラボを作りませんか？ 現在研究員兼所長１名です。
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2019.06.09
カテゴリ： 男飯 【本日の一品】
ガーリックステーキ
低温のオリーブオイルでスライスガーリックからガーリックオイルを作ります。
香りが立ってきたらオイルだけ残して カットした牛肉をステーキします。
カットした方がよく絡み美味しいように思います。
味付けは塩でステーキしただけです。
香りが立ってきたらオイルだけ残して カットした牛肉をステーキします。
カットした方がよく絡み美味しいように思います。
味付けは塩でステーキしただけです。
下には、余熱で温めた新玉葱を敷き詰めました。
牛肉の甘味とちょっとした玉葱の辛味がとても良いです。
玉葱は、カットして2時間ほど空気にさらして置くと美味しさも増します。
間違っても冷水でさらしてはいけません。有効成分（味、栄養など）が流失してしまいます。
さっぱりとした感じが好きならば冷水（氷水）で30分くらい晒すのも良いのではないでしょうか。
お好みで良いと思います。
鰹節掛けてポン酢で食べるのもこれからの気候には良いかなと思います。
さっぱりとした感じが好きならば冷水（氷水）で30分くらい晒すのも良いのではないでしょうか。
お好みで良いと思います。
鰹節掛けてポン酢で食べるのもこれからの気候には良いかなと思います。
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