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Ｔぞう（旦那君）、21年４月生まれのchii（娘）との３人暮らし。。。自家製酵母パンにはまっているワタシのブログへどうぞ足を伸ばしてやってください（＾ｖ＾）
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2009年03月07日
テーマ： 自家製天然酵母のパン！(2856)
カテゴリ： ぱんどみ
パンドミ。。。何回も焼いてるけど、うまくコツがつかめなくって、、、、
いつも、二次発酵が待てず、さっさと焼いてしまうのが、いけないのかな？
二次発酵をもうちょっと頑張ろうかと思います。
２００度で４０分近く焼いても、まだ焼き足りない感が残る今回のパンドミちゃんでした。。。。
断面はしっとり、、、でも、もっとふわふわできるよ～。
（◎＾０＾◎）
↑この茶器 。愛用していて、毎日、使って飲んでいます（◎＾０＾◎）。
お湯を入れいている過程から楽しくなる。。。。
今回のハーブティーは、ドイツのマリエン薬局というところの ライフサポートブレンド。。。。
若干、緑茶のような味ですが、妊婦によいとのこと。 癖なく飲めます。。。。
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Re:ぱんどみ（タイプＥＲ）。。。(03/07)
ちっこいmariママ
さん
パンドミー作るとき、私も二次発酵待ち切りなくて、切り上げちゃうんですよね。。。発酵の見極めの難しいですよね～。
ふわふわな食パンはそのまま食べてもおいしいですよね(^^♪ (2009年03月08日 12時49分46秒)
ふわふわな食パンはそのまま食べてもおいしいですよね(^^♪ (2009年03月08日 12時49分46秒)
暖かくなったら
yuko さん
暖かくなったら、
発酵時間ももう少し短くなりますね。
私は二次発酵を放置しすぎて、
ときに頭の片隅からも
焼きが残っているという事を忘れています。
あ、まだ焼いてなかった。。みたいな。
(2009年03月08日 20時51分21秒)
発酵時間ももう少し短くなりますね。
私は二次発酵を放置しすぎて、
ときに頭の片隅からも
焼きが残っているという事を忘れています。
あ、まだ焼いてなかった。。みたいな。
(2009年03月08日 20時51分21秒)
ちっこいmariママさんへ
tszou
さん
yukoさんへ
tszou
さん
こんにちは◎＾０＾◎
そうそう、温かくなると、逆に発酵のスピードについていけなくなるときがあったり、、、＾＾；
酵母が生きてるんだ～。って証拠なんでしょうけど。。
yukoさんは、いつもおいしそうなパン焼かれてるので、うらやましいですょ～。
きちんと管理できるようになりたいのですが～
（＾＾；） (2009年03月09日 12時41分59秒)
そうそう、温かくなると、逆に発酵のスピードについていけなくなるときがあったり、、、＾＾；
酵母が生きてるんだ～。って証拠なんでしょうけど。。
yukoさんは、いつもおいしそうなパン焼かれてるので、うらやましいですょ～。
きちんと管理できるようになりたいのですが～
（＾＾；） (2009年03月09日 12時41分59秒)
ほんとうに。
yuko さん
yukoさんへ
tszou
さん
＞管理できるようになりたいですねえ。
＞そんな日が私に来るのだろうか？
＞かなり、行き当たりばったり、ばったり。です。
-----
行き当たりばったりでも、毎日おいしそうなにおいに囲まれた、楽しい食卓。が、理想ですよ～＾＾ (2009年03月09日 23時20分11秒)
＞そんな日が私に来るのだろうか？
＞かなり、行き当たりばったり、ばったり。です。
-----
行き当たりばったりでも、毎日おいしそうなにおいに囲まれた、楽しい食卓。が、理想ですよ～＾＾ (2009年03月09日 23時20分11秒)
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