cobo*zou bread

久々に焼いたものの、焦げるし、クープさっぱりでヘコミ気味です。。クゥ～。

配合は このとき

というのも 

酵母の調子が戻らないまま、どうしても焼きたくなり、 強引にコネたものの、今度は、発酵状態が良くなくて

焼くタイミングを逃してしまい、、 、、、焼くのをあきらめようかとおもいつつ、

かれこれ１日以上　発酵→折りたたみ　を繰り返して過発酵を防ぎつつ、、、強引に焼いたので、、、、（大汗）

さすがに、焼くときに生地がだれてしまいました。。。 

と、

言い訳がましい事ばかり書いてしました。。。ｍ（＿＿）ｍ

すんません。 まだまだ精進が足りないです＾＾；

焼きたてをカット。

どんな味になっているのか恐ろしい～。。。っと思いつつ、 

もぐもぐ食べると、皮はこんがり、中はみずみずしく、もちもちで美味しかった。。。？

見た目は・・・（汗）だけど、いっかあ。 やっぱり自分で作ったパンは美味しい。

と、結局、自分に甘いワタシ。なのでした。。。だから、向上しないのかしら。。。

・・・次は、発酵→焼きのタイミングを逃さないようにガンパロ。

＆ 

・・・レーズン酵母ちゃん。仕込み直しだよ。

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