cobo*zou bread

基本にたちかえり、パンドミを。。。

一次発酵→ぱんち→発酵→分割・ベンチタイム→成形→二次発酵。。。

　焼く前

　焼成後

　型からはずすとかわいいネ～

ひとつひとつの行程を、丁寧に～。。。。。

酵母の調子や粉にもよるけど、、

釜のびはまあまあ（汗）、、、といったところです＾＾；

・・・先日、助産師さんのおっぱいマッサージに行って来て、

そこで、助産師さんが、

「マーガリンよりバターのほうが体にいいらしいですね」

っていっていたのですが、気になって調べたところ→ この記事

・・・確かに、そうみたいデス。ワタシにとっては目からうろこ情報でした（汗）

今まで、バター＝動物性、高カロリーって、敬遠してたのですが

バターを改めて見直しました＾＾；。

そんでもって、バターが入ってます＾＾；げんきんなワタシﾃﾞｽ＾＾

メモ　〆。。）　はるゆたかブレンド　レーズン酵母元種　 ゲランドの塩（顆粒）_ 　スキムミルク　水　バター

吸水７０％　２３０度で２０分→２００度１８分

そ、

そして

ついに

買ってしまいました。。

★ウェンガーパン切りナイフ/ブレッドナイフ 。。

ネットで一番安かったお店を探し↑

写真にちょびっと写っていますが、、ほんと、切れ味抜群↓

焼きたてにもかかわらず、パンドミがすいすい～！！！って、切れて、

「すごーい！」って、一人で喜びの声を上げました（笑）

パンづくりをはじめ、かれこれ５年！？今更ですが・・・ 

もっと早く買っておけば良かった！ このブレッドナイフ 。。

トーストして、バター＋蜂蜜・・・・さくさくっで、うま～（＾ｍ＾）

このパンドミ。味は、本当に普通のパンドミ。。だな。

クラストの香ばしさが好き！クラムのきめ細やかさが好き！

（もうちょっと、しっとりしてくれればいいのに・・・）

酵母で焼いても全然癖が無く、イースト臭もないし、

粉を味わうのなら、スキムミルクはない方が良いかな！？

ジャムなどの味が活きそう！！！また、パンドミにはまりそう～！！！

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