月のおと

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キウィジャム作りました

(4)

テーマ：手作りについて(215)

カテゴリ：なんでもノート

前の日記で申しましたように
キウイがたくさんあることと、固まった蜂蜜があることと、
ある方の日記でキウイジャムを作っていらっしゃって私も作りたいと思ったから。

　切ったキウイを蜂蜜にしばらくつけておくと浸透圧でキウイから水分が出てくるんです
お鍋で煮ていると、今までかいだことない種類の甘さの香りがただよいました
ジャム作りはまったくはじめてなので、
ジャムが、キウイと蜂蜜とレモン汁だけでできる
というシンプルさにも感動～

味見をしながらできたての温かいジャムってこんなんなんだ～と
うれしくおいしく味わったり
キウイの甘さと、みかん蜂蜜の甘さがあわさって文字通り・甘酸っぱい。
甘すぎるのは好きでないし、こんな甘酸っぱさが良いのさ、と、できあがり！

空きビンを煮沸消毒してできたてのジャムをうつして…
きのうの夜おそくに、キッチンでジャム作りにひたってました(^▽^*)
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そして今日食べてみると、ムムっ (-"- )ちょいすっぱい…
キウイジャムなるものを食べたことが一切ないけどやっぱりすっぱめ

あらららら…
もっとキウイが完熟して甘くなってから作るべきだったかな
残りの蜂蜜が少なくて黒糖加えたけどまだ足りなかったのかも…とかとか反省
ま、はじめてのジャム作りだしこんなものかな(^^;)

でも思ってたより簡単だし、もっとおいしいジャム作れるようになりたい☆
自分で作るから余計なものを含まない食べ物っていいですしね