なすの水分、でてなかったですよ。
白茄子、１回目は白の色だいじょうぶだったんですが、
２回目は色がかわってました。焼きすぎたのかなー。

なにせ、ホイルで包んでるから、焼き加減が気になります。
あけるときドキドキ (2010.09.13 11:58:21)

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月のおと

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鮭のホイル焼き

(8)

テーマ：今夜のばんごはん(53058)

カテゴリ：和のおかず

簡単なホイル焼き。
蒸し焼きするから、素材のうまみがでて美味しいですね♪
あるものでできますし。

小学生のとき調理実習でつくって気に入り、今でもどきどきつくってます。

鮭のホイル焼き

　　　　今日はいつもより具だくさん。

鮭が並びはじめましたね。
秋は鮭がお安く美味しいのでよく食べます。

たまねぎ、しめじを底にしいて
その上に鮭・しめじ・しいたけ・にんじん・アスパラガス　　　…バターを添えて。

なすがあったので、はじめて入れてみました。
やわらかくなって、なかなかいいぞ♪

今まではマヨネーズを全体の上にのせてましたが、
今回はバターだけにして。

こげつかないように最初にホイルにバターをうすくぬってます。
バターと野菜たちからでたうまみがあわさって
そのままでもおいしい。

しょうゆ＆かぼすのしぼり汁をかけるとまた違う味わい。

ちょっぴり、一足早く秋を食べてみた気分でした。

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Last updated 2010.09.06 23:22:19
コメント(8) | コメントを書く

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■コメント

Re:鮭のホイル焼き(09/06)

えてがみっ子さん

今日
カボスを買ってきました。
直売所に　売ってました。

ホイル焼すれば
有効に使えますね～～～

真似しよう(*^。^*) (2010.09.07 16:12:36)

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Re:鮭のホイル焼き(09/06)

MIAW さん

カボスの香りとバター風味でおいしそうですね。
ナスを入れて水が出てくることはないでしょうか？
野菜もたっぷり摂れるから、いいですよね。
今年は秋鮭も収穫が少ないらしいので、お値段が気になります。
(2010.09.09 11:14:46)

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えてがみっ子さんへ

月のおとさん

えてがみっ子さんは、どんなホイル焼きになさったのかな～

かぼす＆しょうゆは思いつきだったけど、おいしいですよん♪ (2010.09.13 11:56:38)

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MIAWさんへ

月のおとさん

Re:鮭のホイル焼き(09/06)

ユミボヌさん

おひさしぶりです！！！
すっかりご無沙汰してしまいました。

ホイル焼き、私もよくします♪
ヘルシーで、それでいて素材そのものの味が感じられて
いいですよねー。
白いナスを使うところがさすが月のおとさん。
味はどんな感じですかー？？ (2010.09.16 13:04:48)

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Re:鮭のホイル焼き(09/06)

y/mode さん

秋鮭、わたしも昨日買ったところです！じつはホイル焼きってやったことないのです。（たぶん・・）いつもタイムをつけてフライパンで焼くかグリルで塩焼きになっちゃう。野菜もいっぺんにできるから、かなり調理時間短縮でヘルシーでおいしそうですね。この秋、ぜったいやってみよう！ (2010.09.16 20:12:04)

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ユミボヌさんへ

月のおとさん

こちらこそ、ご無沙汰しております！
みなさんのところへぜんぜんいけておらず（みにいっても
コメントなしでごめんなさいみなさん）

白なす、通勤道に玄関前で育ててるおうちがあって、白い茄子が２つくらいなっていて気になってたんです。そしたら近所のスーパーで売っていて。
ふつうの紫の茄子よりも茄子の味がずいぶんあっさりしてました。
あまり蒸しすぎると皮の白の部分が茶色くなってしまうこともありました。 (2010.09.17 12:31:20)

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y/modeさんへ

月のおとさん

ホイル焼き、ぜひぜひ♪
グリルで塩焼きのほうがすごいな～さすが、y/modeさん☆

しめじ・きのこ・まいたけ…例えば鶏肉ときのこばっかりのきのこのホイル焼きも美味しいですよ～ (2010.09.17 12:44:56)

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