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2008.05.04
テーマ： 海釣り・船釣り(2987)
カテゴリ： カテゴリ未分類
行ってきました！
いささか釣りすぎました（反省）
今日の夫と２人の釣果です。
キス123匹、ヒメジ7匹、カワハギ7匹、ホウボウ１匹、イイダコ１匹、アナゴ２匹、メゴチ１１匹、それにキュウセンやベラ、トラギス、イワシなど。
刺身用に、天ぷら用に、フライ用に、南蛮漬け用になどなど、考え乍らおろすこと約３時間。
釣りすぎた～！
とりあえず今日はキスを塩焼きに。沖縄産の塩だけで味付け。でもこれが甘みが有って美味しかった～
あとはキスのカルパッチョ（イワシ、イイダコも乗せて）作って夕飯のおかずに足しました。
夕飯後に南蛮漬けも作っておきました。
心地よい“疲れ”で大満足
いささか釣りすぎました（反省）
今日の夫と２人の釣果です。
キス123匹、ヒメジ7匹、カワハギ7匹、ホウボウ１匹、イイダコ１匹、アナゴ２匹、メゴチ１１匹、それにキュウセンやベラ、トラギス、イワシなど。
刺身用に、天ぷら用に、フライ用に、南蛮漬け用になどなど、考え乍らおろすこと約３時間。
釣りすぎた～！
とりあえず今日はキスを塩焼きに。沖縄産の塩だけで味付け。でもこれが甘みが有って美味しかった～
あとはキスのカルパッチョ（イワシ、イイダコも乗せて）作って夕飯のおかずに足しました。
夕飯後に南蛮漬けも作っておきました。
心地よい“疲れ”で大満足
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Re:大漁(05/04)
ヨシゾウ4467
さん
こんばんは！
おめでとうございます！
ものすごく溜まったストレスを一気に解消？（＾＾）
やっぱり船は凄いな～～笑いが止まらないほどですね～～羨ましいです。
浜にはまだキスが寄り切らないみたいです。そろそろかな？
お料理も美味しそうですね～頑張りました。
でも、お疲れでも食べるのが最終目的ですよね。（＾＾）
ピチット干物ってなんですか？ (2008.05.06 21:59:25)
おめでとうございます！
ものすごく溜まったストレスを一気に解消？（＾＾）
やっぱり船は凄いな～～笑いが止まらないほどですね～～羨ましいです。
浜にはまだキスが寄り切らないみたいです。そろそろかな？
お料理も美味しそうですね～頑張りました。
でも、お疲れでも食べるのが最終目的ですよね。（＾＾）
ピチット干物ってなんですか？ (2008.05.06 21:59:25)
Re[1]:大漁(05/04)
チャップまま
さん
ヨシゾウ4467さん
まずご質問の答え＝宣伝する気はないのですが食品用脱水シート（商品名がピチットと言います）に開いて塩をした魚をはさみ、冷蔵庫で１日以上置くと干物が出来るのです。刺身や釣った魚もそのフィルムで巻いておくと旨味が逃げずに余分な水分だけ取れるので冷凍保存の時などにも我が家では使用しています。私は神奈川生協で“お徳用”を購入しています。
イザという時は干物も美味しくできるので便利です。 (2008.05.07 06:51:34)
まずご質問の答え＝宣伝する気はないのですが食品用脱水シート（商品名がピチットと言います）に開いて塩をした魚をはさみ、冷蔵庫で１日以上置くと干物が出来るのです。刺身や釣った魚もそのフィルムで巻いておくと旨味が逃げずに余分な水分だけ取れるので冷凍保存の時などにも我が家では使用しています。私は神奈川生協で“お徳用”を購入しています。
イザという時は干物も美味しくできるので便利です。 (2008.05.07 06:51:34)
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