ラオ・パサ・フェスティバルマーケット

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スミ王

2011.10.24

ラオ・パサ・フェスティバルマーケット

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コンバンハスミ王です

シンガポール旅行記今夜はホーカーの模様をお伝えしましょう。
ラオ･パサ・フェスティバルマーケットは24時間営業のホーカーで、
シンガポールのローカルフードから、日本・韓国・タイと各国料理のストールが軒を並べています。

ラオ・パサ・フェスティバルマーケット

このホーカーには名物があります。
夕方になるとホーカーとビルを挟む公道にサテーを焼く屋台が出現して、
サテーストリートとなります。

サテーストリート

サテーとはマレー風の焼き鳥で、甘めのタレに漬け込んだビーフ、チキン、マトン等を
炭火で焼いて、ピーナッツソースをつけて食べる料理です。

サテー屋台

サテー屋台

空いている席を探して陣取ると、目の前の屋台の店員がすっ飛んできてオーダーを取りに来ます。
ミニマムオーダーは10本からで、チキン・ビーフを各5本づつの計10本とエビを2本追加の計12本です。

しばらくすると席の目の前にある屋台から、サテーが運ばれてきました。

サテー

日本の焼き鳥より小さいので、ポイポイとすぐ食べれます。
12本のサテーをあっという間に食べ終えて、本命のホーカーに突撃します。

ラオ・パサ・フェスティバルマーケット

ラオ・パサ・フェスティバルマーケット

何料理を食べるか、まったくと言っていいほど決めていなかったので正直迷っています。
韓国の鉄板焼肉、タイのグリーンカレー、中華の点心、

ラオ・パサ・フェスティバルマーケット

ラオ・パサ・フェスティバルマーケット

この香りは・・・・・

この香りがするほうにむかうと、そこはインド料理のストールが固まっているエリアでした。

よし、インド料理に決めた！！

インド料理のストールを幾つか見て、セットメニューの充実しているストールにしてみました。

AS INDIAN CLASSIC　CUISINE

オーダーしたのは、野菜カレーにマトンカレー、サフランライスにナン、
インゲンのサラダとタンドリーチキンと基本的なインド料理がセットされています。

インド料理

席について、おもむろに一口

まさにスパイスのオーケストラ、口の中に様々な香辛料がバーっと広がります。
べらぼうに辛いと言うわけではありませんが、
様々なスパイスが体中を巡り、汗を一気に噴出させます。

汗だけではなく、涙も鼻水も出てきます、

日本とは違いお絞りや紙ナプキンなんて、気の利いたものはありませんから、
汗と涙と鼻水で顔がグチャグチャです。

小さい器に盛られたカレーをトレイの上にあけて、ライスと混ぜて口の中に放り込みます。
ナンとカレーの愛称も抜群、タンドリーチキンも美味いです

ホーカーのインド料理侮ってはいけません。

流石にスパイス効いたインド料理で、口の中が麻痺してたので、デザートにはカチャンを頂ます。
カチャンとはズバリ『カキ氷』、日本のカキ氷と違うのは様々なトッピングがあります。

デザートを売っているストールに並び、カチャンをオーダーします。
私のトッピングはシンプルに杏仁豆腐とライチにしました。