Ｔiｅｒ’ｓ　Ｂｅｎｃｈ

55 、ビタミン A の重要性とサツマイモ　（１）

① ハーベストプラスという農業研究機構は教えている、世界中の人々に「賢い」作物

と呼ぶものを育てる方法を。モザンビークのそのプロジェクトは驚くべき効果をも

たらしている。 2006 年にハーベストプラスの職員はオレンジ色のサツマイモの苗を

与えた、モザンビークの 24 の村の人々に。職員たちはこれらの人々に教えた、野菜

の栽培方法を。彼らはまた説明した、ビタミン A の重要性を、健康を維持するために。

② モザンビークの農民たちは白や黄色のサツマイモを植えていた、オレンジ色のサツマ

イモではなく。白と黄色のサツマイモはビタミン A をほとんど含んでいない。しかし、

一つの小さなオレンジ色のサツマイモは一日分のビタミン A の供給量を持っている。

ビタミン A の不足は危険だ。十分なビタミン A が無いと、重い病気に罹ったり、感染

症で死亡するという高まる危険に直面する。

③ 世界保健機構は報告している、世界中で、 1 億 9000 万人の幼い子供たちがこの重要

なビタミンを十分に摂っていない、彼らが食べる食事において。

④ 経済学者のアラン・デ・ブロウは国際食糧政策研究所に勤務し、そのプロジェクト

に関わっていた。彼が言うには、そこに住む子供たちの 70 ％がビタミン A 不足だっ

たとのこと。彼らは十分なビタミン A を摂っていなかった

⑤ 「 5 歳未満の子供たちのおよそ 70 ％がビタミン A 不足だった。だから、あなたはこ

の大きな必要性を持っている、新しい解決に対する。もしあなたが何かできれば、

農業を通して、食事の中のビタミンの量を増やすために …. 、あなたははるかに良

い状態にある、それ（オレンジ色のサツマイモ）ははるかにより継続しやすいの

で。」ビタミンのサプリメントを使うより。

*l,17 be with ～＝～に勤務している

*l,18 be involved with ～＝～に関わっている