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2004.03.17

アメリカの鋳鉄製鍋、ダッチオーブンの由来は、もともとオランダ商人【ダッチ】がアメリカに持ち込み、西部開拓時代、アメリカに根付いていったらしい。蓋の上にも炭や薪などを置き、上下から熱を加えて調理する構造ゆえオーブン。そのためパン、ローストチキンなど、オーブンが得意とする料理を立派にこなし、炒める、煮る、揚げる、蒸す、炊くなど、およそ思いつく料理方法を、もりもりとこれ一つでまかなうことができるので君は偉い！