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2012年04月23日
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塩麹エビマヨ

テーマ： 楽天レシピ(168228)
カテゴリ： カテゴリ未分類
さりげなく（？）海老レシピをリクエストしております♪

塩麹エビマヨ
塩麹エビマヨ

料理名：塩麹エビマヨ
作者： rabbitkix

■材料（2人分）
パナメイエビ / 12尾
レタス / 3枚
エビ揚げ材料 /
小麦粉 / 大さじ3
卵 / 1個

卵黄 / 1個分
酢 / 小さじ1
塩麹 / 小さじ2
サラダ油 / 100cc
ケチャップ / 小さじ2
コンデンスミルク / 小さじ2

■レシピを考えた人のコメント
手作りマヨネーズを塩麹で味付けしてエビマヨを作りましたよ。味わい豊かなマヨネーズが出来ました。

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手作りのマヨネーズは、最近買ったバーミックスを使いました。
できあがったのは、こんな感じです。
海老マヨ

海老が大きいので、「歯ごたえがあってぷりっぷり」で幸せな気分で食べました。
手作りのマヨネーズには、市販品にはない「まろやかさ」と「酸味」がありました。


全部で２セット買った、「２キロ」の海老ちゃんはまだまだ活躍してくれそうです。










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最終更新日  2012年04月23日 23時41分26秒
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