昨日と今日のおうちごはん

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2020.03.26

テーマ：簡単レシピ(3505)

カテゴリ：美味しいシアワセ♪

コロナウィルス、大変なことになってます。
日毎に不安が大きくなってきていますよね。

ここはまだスーパーが大変なことになってるとかはなく、仕事帰りのお買い物も普通の日常と変わりはありませんでした。

そんな今夜のメニューは昨夜の残り物でした。
恒例の二日連続同じメニュー(^◇^;)

蒟蒻と椎茸の煮物。
一味唐辛子を少し入れました。
出汁は鰹。
白だしも少しだけ入れましたよ。

煮物は放っておけば出来ちゃうので良いですよね！

こちらは春雨とにんじん、きゅうり、ワカメ、シラスの酢の物。

穀物酢にお醤油を少しときび砂糖、そしてポン酢で味付けしています。

きゅうりとにんじん、ワカメとしらすのコンビで火を通しています。

春雨は国産の太めのもので、柔らかくなるので母も食べやすいと思っていつも同じものを使っています。

昨夜はこのほかにこれを食べました！

湯豆腐です〜〜。
我が家の湯豆腐はほんとにシンプル。
鍋に豆腐を放り込み、鍋の真ん中に醤油とみりん、鰹節、刻みネギ、鷹の爪を入れた器を入れてグツグツします。

シンプルな味なんですけれど、ほんとにほんとに美味しいんです〜〜。

今夜は湯豆腐ナシで、母はインスタントのコーンスープを飲んでました(^○^)

食欲旺盛で良いことです。

そして、夕食後に豚汁を作りました。
明日の分です〜〜。

私は豚汁には生姜を入れます。
まだまだここは寒いので、温かい食べ物が欲しくなるのです。

ありあわせの豚汁です。
本当は豆腐や蒟蒻、白菜なども欲しいのですけれど、買い忘れでーす。

あっという間に一週間が過ぎてしまいます。
話は最初に戻りますが、一週間後、世界はどうなっているのでしょう？

落ち着かない毎日です。
不安だらけですね。
だからこそです。
今まで当たり前だったことが今日もできた！と思える幸せ。
なのです。

応援　よろしくお願いします。