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低カロリーのおから豆乳クッキー!!
そろそろ食欲の秋になってきました。ついつい食べ過ぎて、体重が心配…こんな季節にぴったりな商品がつる鶴からデビューしました!!その名も「低カロリーのおから豆乳クッキー」です。名前からもわかるようにこのクッキー、すっごいヘルシーなんです。最近話題のおからと豆乳から作られたクッキーだから、栄養のバランスが最高!おからは少しの量で満腹感を感じられるので、低カロリーなのに満足できて一石二鳥。それに6種類も味のバリエーションがあるから、飽きることなくダイエットが続けられます。たっぷり1.2kgも入って、今ならなんとお試し価格の2980円!!このおから豆乳クッキーに紅茶を合わせたりして、おしゃれなダイエット、いかがですか?
2007年10月05日
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焼き芋大好き!
暖冬といわれている今年の冬ですが、いかがお過ごしでしょうか。そうは言っても寒い日もありますよねぇ。そんなとき恋しくなるのはやっぱりあつあつホクホクの焼き芋♪焼き芋は持っている手もあったまるし、食べればお腹の中からもホカホカになります。でも｢食べたい！｣と思ったときに、ちょうど焼きいも屋さんがやってくるとは限りません。そんな時のために、ご自宅にさつまいもを常備しておいてはいかがでしょう？それもとっても美味しいサツマイモ！なんと讃岐庵つる鶴では今年からイチオシのさつまいもをオススメすることができるようになったのです。その名も「武林さんちのなると金時サツマイモ｣!!!鳴門海峡に面した里浦町の温暖で降水量が少ない砂地で作られた武林さんちのなると金時さつまいもは、ほっこりした食感と甘さが格別焼き芋、ふかし芋、芋の天ぷら、大学芋とどんな風に調理しても美味しいんです！土付でお届けしますので、保存もできていつでも焼き芋が楽しめます。この冬は自宅でおいし～い焼き芋、いかがですか?
2007年01月22日
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麺通団、復活！
映画｢UDON｣が公開され、またまた注目を浴びるようになった讃岐うどんワールド。それとともに復活したのが｢麺通団｣の活動です。実は、うどん業界にいながらすっかり忘れてしまっていた｢麺通団｣というみなさん。関西のお笑いにはほど遠く、でも香川県民ならバカうけな話題を、映画の中にも出てきたタウン誌でいつも提供してくれていたんです。今はすっかり感じが変わってしまったのですが、学生の頃はこっそり授業中に読んでは笑いをこらえるのが大変でした。そんな｢麺通団｣のみなさんが作る世界がラジオで復活！！FM香川「続・麺通団のUDON RADIO(うどラヂ)！」ポッドキャストでも配信されているので、電波の届かない地域の方でも楽しめます。個人的にかなりオススメです！
2006年10月20日
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山芋とろろぶっかけうどんプレゼント!!
お待たせしました!!新商品「山芋とろろぶっかけうどん」のプレゼント企画です。「山芋とろろぶっかけうどん」をまだ食べたことのない方にも、この美味しさを楽しんでいただけるよう、今回は3名様にプレゼント。山芋のトロトロ感と、本場さぬきうどんのツルツルとしたのど越しの組み合わせをぜひご賞味ください。 ご応募はこちらから→山芋とろろぶっかけうどんプレゼント
2006年08月11日
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新商品できました♪山芋とろろぶっかけうどん
7月に入ってから、香川県では真夏日が続き、梅雨はいったいどうしたんだ～と、思っていたら、ここ数日は大雨でいっきに涼しくなり、過ごしやすい毎日になっています。みなさんのお住まいの地域はいかがですか？真夏日が続いたときには、早くも夏バテしそうな雰囲気で、食欲も落ちてしまいました。そんな時、食べやすいのはやっぱりのど越しのいいもの。みなさんの夏バテを解消するべく、グッドタイミングでつる鶴は新商品を発売することになりましたぁ。その名も ｢山芋とろろぶっかけうどん♪｣ アツ～イ夏に食欲をそそる、涼しげな商品の完成です。すりおろされた山芋は解凍してうどんにのせるだけ。かんたん手軽な一品です。ネバネバのとろろがうどんにからまり、最高ののどごしに。ひと手間かけるなら、とろろを解凍後、すり鉢ですり直すと粘りや風味がUPこの夏、見逃せない ｢山芋とろろぶっかけうどん♪｣ 、ぜひお試しください。
2006年07月19日
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讃岐えび天うどん、プレゼント!!
「夕べはサッカーに夢中で、寝不足でつらいよ～」という方、いますねぇ、たくさん。ついつい最後まで見てしまって、気が付くとちょっとこばらがすいている…ということありません？そんな時に便利なのが具材付き冷凍うどんなんです。特に昨日のような落ち込んでしまった夜にはなにもする気がおきないですよね。さぬき庵つる鶴のえび天うどんなら、簡単にあっという間にできあがり！もちろん美味しいので、前向きな気持ちが戻ってくること請け合いです。そこで今日は、夜食にもぴったりな 「讃岐えび天うどん」をプレゼント!!のお知らせです。この讃岐えび天うどんは、すぐに食べられる手軽さと、本格的な美味しさが自慢です。えび天ぷらも、サクサクした衣につゆがからんで満足感がたっぷり味わえるんです。今回は、「讃岐えび天うどん 5食入り」を3名様にプレゼントさせていただきます。ぜひぜひこの機会をお見逃しなくご応募ください♪ご応募はこちらから→「讃岐えび天うどん」をプレゼント!!
2006年06月13日
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冷たいうどんが美味しい季節になりました！
ちかごろの香川県は雨の日が多く、ジメッとした日が続くかと思えば、晴れた日にはビックリするような暑さが突然やってきたりしています。こうやってだんだんと夏の気配がしはじめると、もう冷た～いうどんが食べたくなってくるんですよね、からだは正直です。ざるうどんはもちろん、醤油うどんも暑い季節にはぴったりで、一口食べるとす～っと汗がひいていくようでたまりません。香川県外の方には、うどんといえばどちらかというと「あったかい食べ物」というイメージがあるようですが、香川県民は一年中うどんを食べています。もちろん冬は冬らしく、夏は夏らしい食べ方です。冷たいうどんで食べるなら、おすすめしたいのが「細切り半生讃岐うどん」です。細切りはあまりうどんを食べたことのない方や、女性にも大人気！！小さなお子様にも食べやすいと、いつもお褒めの言葉をいただいている自慢の商品なんです。便利なつゆが付いているタイプや、香川県の特産しょうゆ豆が付いているセットもおすすめです。本格的な夏がはじまる前に、一足早く冷たいうどん、いかがですか？
2006年06月06日
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第11回 おもしろさぬき弁講座「おんごろもち」
4月も終わりに近いというのに、讃岐では朝晩にぐっと冷え込む今日この頃です。春一番どころか二番も三番も吹いてるんじゃないかという、強風の日もちょこちょこあったり、ものすごい黄砂で視界が悪くなったり、妙な天気が続いています。今回のさぬき弁講座は、前回さぬきのラクブロさんから提案していただいた「おんごろもち」です。これねぇ、さぬきのラクブロさんは答えを教えてくれないし、私の記憶をたどっても分からなかったんです。でも、ひょんなことから知ってしまいました!! 「おんごろもち」＝「もぐら」 なんですってぇぇぇぇ!!いやぁ、コレはまったく想像もできなかった答えでした。讃岐弁さんがおっしゃったように、おもちとかあんころもちとか、そんな感じだと思ってたんですよ。ついでにその時、 「はみ」＝「まむし」 というのも教えてもらいました。コレも讃岐弁なのかな。もしかすると他の地域でも使うかもしれません。生き物の呼び名にも方言があるのは新鮮な感じですね。みなさんの地域にもこんな方言ありますか？
2006年04月26日
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美味しい「たこ焼き」はいかが？
今日は、さぬき庵つる鶴の手焼きたこ焼きのご紹介です。こちらは共同購入でのみ購入していただける、人気商品です。しっかり歯ごたえのたこはもちろん無農薬の野菜が入って、大好評なんですなんといっても電子レンジで暖めるだけの手軽さが喜ばれる理由の一つです。1袋に50個入りなのですが、50個と聞くとはじめは多いような気がするのですが、一口サイズなので、あっという間になくなってしまうんです。ちょっとお腹がすいたときにおやつになったり、ビールのおつまみにしてもなかなかいけるんですよ、コレが！冷凍なので、我が家ではいつでも冷凍庫に常備してあります(^^ゞたこ焼きをご購入いただくお客様は、リピーターの方が多いことからも、一度食べるとやめられない美味しさが伝わると思います。ぜひ、一度食べてたこ焼きリピーターになってくださいね。
2006年04月05日
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第10回 おもしろさぬき弁講座「ちっとこば」
先日、体調が悪く朝早くに病院へ行きました。診察時間はまだなのに、待合室にはすでにたくさんのおじいさん、おばあさん方が…。なかにはおさななじみのようなグループもいらっしゃっていて、病院の待合室が同窓会のような会話であふれていました。そんななか、気になった讃岐弁が、今日ご紹介する｢ちっとこば｣です。これは、標準語に直すと｢ちょっと｣とか｢少し｣という感じです。私の感覚ではもっともっと少なくて、ほんのちょっとというイメージがあります。でももう若い人で使う人はあまりいないかも。例）Ａ：「なぁ、それちっとこばつか。」 Ｂ：「えー、これな。ほんだらちっとこばだけで。」 Ａ：「あの、それを少しください。｣ Ｂ：「えー、これですか。それならすこしだけですよ。」んー。標準語に直すと微妙に意味が違ってくるような…。
2006年03月27日
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共同購入!!えび天うどん＆カレーうどん本日スタート♪
もうすぐ春休みですね今からお昼ご飯を考えるとユーウツになってるお母さん、いませんか？そんなときは讃岐庵つる鶴におまかせください！今日から大人気のえび天うどん＆カレーうどんが共同購入でスタートします。冷凍うどんだからもちろん日持ちするし、忙しいときでもあっという間にあったか讃岐うどんのできあがりです。お子様が大好きな具材がセットになったうどんだから、喜んでもらえること、間違いありません！！うどんばかりじゃ飽きちゃうな、と思われたあなた！讃岐庵つる鶴には冷凍のお好み焼き・たこ焼きもあるんです。お昼ごはんだけじゃなく、ちょっとしたオヤツにも重宝します。ぜひ一度、お試しあれ
2006年03月23日
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うどんの映画ができるって！
今日のYahooニュースに、｢踊る大捜査線｣の監督が新しい映画を作るという記事が出ていました。｢踊る大捜査線｣の監督はなんと香川県出身！まったく知りませんでした…(^^ゞその本広克行監督が、次はうどんをテーマに映画を作るというのです!!主演はユースケ・サンタマリアさん。実際のうどん屋さんでロケをするらしいので、またまた香川県、にぎやかになりそうです。｢世界の中心で愛をさけぶ｣もそうだし、｢機関車先生｣や｢県庁の星｣などなど、香川県でのロケが最近増えてきているような気がします。もちろん、香川県民としてはとっても嬉しいことで、｢香川っていいよなぁ｣って思ってくれる人が増えることを楽しみにしてます!!
2006年03月14日
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春ですね！たけのこコロッケいかがです？
ついこの間まで、寒い寒いと思っていたはずなのに、2・3日前から急に春らしい香川県です。みなさんがお住まいの地域はいかがですか？香川県のきのうは4月中旬並みの気温とか天気予報で言ってましたよぉ。となるとお花見やピクニック、ついついふらっと外に飛び出したくなりますよね。行楽やピクニックに持っていくお弁当に、ぜひともおすすめしたいのが、讃岐庵つる鶴の手作りコロッケです！！3種類のコロッケがセットになったこの商品、「牛肉入りコロッケ・たけのこコロッケ・栗かぼちゃコロッケ」と、名前を聞いただけでおなかがすいてくるじゃないですか。珍しいのが｢たけのこコロッケ｣ですよね。かつお節だしからたけのこを炊いて、青のりの風味をきかせた和風味のうれしいコロッケ。手間ひまかけた自信作です。なんといっても、たけのこの食感が絶品です！
2006年03月09日
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栄養たっぷり！讃岐のしっぽくうどん→共同購入スタート♪
｢しっぽくうどん｣ってご存知ですか？大根・人参・サトイモ・鶏肉など具がたっぷり入って栄養バランスもばっちりなメニューです。讃岐では冬場によく食べられる定番メニューなんですよ。カゼをひいているときや、疲れてご飯を作る元気のないときに冷凍庫に常備してあると、ほんとに助かります。冷凍うどんはよくあるけれど、しっぽくうどんの冷凍はなかなか見かけません。つる鶴の｢しっぽくうどん｣は共同購入だけでしか買えない商品で、知っている人には毎回リピートしていただいています。そんなしっぽくうどんの共同購入、2ヶ月ぶりに本日スタートです!!写真を見ていただいても分かるとおり、具沢山でお得な一品です。味に自信はありますから、一度試してみる価値はありで～す。
2006年03月01日
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讃岐のちくわ天、ありますよぉ！
8/11放送された「新どっちの料理ショー」、みなさんご覧になりました？讃岐うどんの代表的な具に「ちくわ天」がのっかっていましたね！讃岐庵つる鶴にももちろん、自慢の美味し～い「ちくわ天」があるんです。テレビではぶっかけうどんの具として紹介されていましたが、つる鶴では大人気のまったりカレーと組み合わせています！カレーうどんの上に、どんぶりからはみ出るサイズのサクサク「ちくわ天」をどぉ～んとのせてボリューム満点！この夏、さぬきの磯の香りをぜひ味わってみてくださいね。
2005年08月12日
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第9回 おもしろさぬき弁講座「なんがでっきょんな」
ひさびさのさぬき弁講座です～！今回ご紹介するのは香川県では挨拶代わりの言葉、「なんがでっきょんな！」です。これは直訳すると｢何をしているの？｣というふうな意味になるんだけど、本当に何をしているのかが知りたいわけじゃなく、｢ごきげんいかが｣みたいな挨拶の言葉です。同じように大阪弁でも｢もうかりまっか｣｢ぼちぼちでっせ｣という合言葉みたいなのがありますよね。感覚としてはそんな感じです。
2005年08月09日
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がんばっていきまっしょい！の愛媛特産ゆず
毎日毎日あつ～いですが、みなさんお元気でお過ごしでしょうか？こちら香川県でも連日の猛暑で、冷たいうどんが大盛況です！！ところで7月から放映されているフジテレビドラマ『がんばっていきまっしょい！』はご覧になっていますか。高校生の青春ドラマって感じなんですけど、暑さにもめげずに夢中で一つのことに取り組む姿を見ていると、懐かしいような励まされるような気分になりますよね。ドラマの舞台がおとなりの愛媛県なので、なんだか嬉しくって毎週欠かさず楽しみに見ています。そんな愛媛県ではむかしからおいし～いミカンが有名です。が、柑橘系に強い愛媛県、実は『柚子(ゆず)』もおいしいんです！そこで、今回新しくつる鶴では本場愛媛県からゆず商品のご紹介です！！『ゆずポン酢醤油』、『ゆずドレッシング』、『ゆず蜜ドリンク』、『柚子果（ゆずか）黒酢ドリンク』の4種類です。「ゆず」ですからすべてサッパリ系で、夏バテ予防や回復にも効果的。食欲のない時でも、ゆずのさわやかな香りでたくさん食べられるから不思議です。また、ゆずを使ったドリンクは新鮮なゆずをたっぷり使った濃縮タイプで、好きな割合に薄めて飲めるからとっても便利！冷たいお水で割るもよし、お酒が好きな方は焼酎で割るのもなかなかいけますよ。今年の夏はおいしい「ゆず」でがんばっていきまっしょい(≧∇≦)/
2005年07月29日
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お中元に本場讃岐うどん！
梅雨入り宣言したはずなのに、香川では雨が降らず、「今年は水不足になる」という予想が地元新聞やテレビで騒がれ、取水制限も始まりました。子供のころ深刻な水不足で市民プールが閉鎖になり、悔しい夏休みを過ごしたことを思い出しました。全国的にも今年はから梅雨なんでしょうか？雨は降らなくても、季節はお中元のシーズンになってきました。皆さん今年のお中元は、どうされますか？あつ～い夏にひんやり冷たい讃岐うどん、喜ばれることうけあいです。「讃岐庵つる鶴」ではお中元にバッチリなセット商品がたくさんあります。今なら「お中元早期割引期間」として、対象商品を1割引＆送料無料で買えちゃいます。6/30までの期間限定だから、残り1週間しかありません！！ぜひぜひ、お早めにお中元の準備を始めてください。
2005年06月22日
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ちくわの磯部揚げがおいしい！
讃岐のうどん屋さんではサイドメニューがたくさんあります。おでん、おにぎり、いなり寿司、天ぷら十数種類などなど・・・。うどんを食べなくてもそれだけでお腹がいっぱいになりそうな、立派なおかずがたくさん用意されています。なかでも一番人気はやっぱり「ちくわの磯辺揚げ」。「ちくわ天」とも言いますが、うどんの上に乗せたり、別のお皿に取ったりと人それぞれ楽しみ方があるようです。なかにはうどんはお店で食べて、「ちくわの磯辺揚げ」はパックに詰めてお持ち帰りする方もけっこういます。そんな私も大の「ちくわ天」好き！！さくさく衣と、ちくわのやわらかい食感がちょうどいいバランスで、磯の香りが食欲をそそるんですよね。子供のころ、給食にも出ていたんだけど、あれって香川県だけでしょうか？「讃岐庵つる鶴」でも「ちくわ天」がついた商品ができました。皆さんもぜひ食べてみてくださいね！(＾▽＾)
2005年06月16日
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カプサイシン効果!?唐辛子入りうどん♪
だんだん梅雨が近づいてきました。ジメジメとうっとうしい季節を抜ければ、楽しい夏！ですね。海にプールに、自慢の水着で勝負･･･したいけど。日々ダイエットに励まれている方にオススメしたいうどんがあるんです！その名も花風彩麺（かぷさいめん）!!話題の｢カプサイシン｣が含まれる唐辛子を練りこんだ「うどん」なんです。「カプサイシン」には脂肪燃焼効果があり、塩分も50%押えているから、一石二鳥。和風なうどんもこの麺を使えば洋風アレンジもできてオモシロイ！讃岐うどんでダイエット、いかがですか？
2005年06月08日
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やっとでた！「讃岐うどんおためしセット♪」
先日発売した「カレーうどん」、おかげさまでたくさんのご注文をいただいています。思った以上の反響にスタッフもうれしい悲鳴を上げています！！やっぱりお客様あってこその「讃岐庵つる鶴」ですから（＾ｖ＾）そして、またまた新商品！今回は日ごろのごひいきに感謝して、お客様のご要望にお答えできる商品になりました。「本場讃岐うどんって言っても本当に美味しいのかしら？」「たくさん買って、余っちゃうのも困るし・・・。」そんなお客様の声にお答えして、リーズナブルなおためしセットが登場！！サクサクえび天とジューシーきつねまでついてお得感いっぱい。うれしい送料無料でお気軽にご購入いただけます。 この機会にどんどん「おためし」してください♪
2005年06月03日
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第8回 おもしろさぬき弁講座「へらこい」
「へらこい」＝「ずるい・不公平」この「へらこい」というのは、不平不満なんかを言うときによく使います。Ex. Ａ:「昨日こうたアイス、どこいったん？」 Ｂ:「ごめん、食べてしもた」 Ａ:「一人で食べたん？へらこ～(｀0´)」 ※「こうた」＝「買った」これからの季節、香川県中でこんな会話が飛び交うと思われます(^O^)
2005年05月31日
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カレーうどんの新商品ができました～♪
「さぬき庵つる鶴」では新しい商品が仲間入りしました。わたしも大好きな「カレーうどん」の新しいセット商品が完成！ただいま「カレーうどん特集」ページを公開中です。今回の商品にはスタッフの思い入れがぎっしり！なにせ「カレーうどん」好きにはこだわりを持った（つまり口うるさい）人が多いんです(＾▽＾) あーでもない、こーでもないと検討してできあがった気合いのラインナップです!!皆さん、ぜひぜひ「こだわりのカレーうどん」を食べてみてください。ほんっとに、おいしいよぉ～♪個人的にはこの「カレーうどん」にさらにチーズをトッピングするのがオススメです（￣π￣）
2005年05月26日
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醤油うどんが食べたい！
香川県ではこのごろ、朝晩に肌寒いなと感じてもお昼ごろにはぐっと気温が上がって、車の中などは真夏並に暑さを実感します。冷たい麦茶やアイスクリームが美味しく感じられるのはもちろん、ざるうどんもおいしい季節になってきました。私が暑い時期によく食べるのは醤油うどんです。シンプルでさっぱりしていて大好きです!子供のころは熱い食べ物が苦手だったので、冬でも醤油だけかけて食べていました。今はネギ、しょうが、大根おろしやゆずなど薬味もいろいろ組み合わせてバラエティを楽しんでいます。醤油をだししょうゆにしてみたり、「味の素」を振って食べることもあります。今日のお昼ご飯に「醤油うどん」はいかがですか?
2005年05月24日
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第7回 おもしろさぬき弁講座「おとっちゃま」
「おとっちゃま･･･。」これは初めて聞く人にはまったく分からないと思います。「お父様」とか「お坊ちゃま」とか、じゃありません。「おとっちゃま」は「臆病者」とか「弱虫」という意味です。Ex.「暗いけん、一人でよう行かんわ。」 「なんちゃ恐ないわ、おとっちゃまやな。」 ＝「暗いから一人では行けないよ。」 「何にも恐くないよ、弱虫だね。」と、こんな感じです。特にこれを男の子が言われると、悔しくって負けん気を出して頑張ろうという気持ちにさせられるみたいです。あまり親しくない、プライドの高い人に言うと怒られるかもしれません･･･。
2005年05月23日
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うどんロック
少し前の話になりますが、2003年に香川県でスポレク祭というのが開かれました。「みんなで運動しましょう！」みたいな主旨の催しだったと思うのですが、そのときのテーマソングとして「うどんロック」という歌が作られました。初めて聴いたときはなんて恥ずかしい歌なんだろうと思ったのですが､いまだにうどんのことを考えると、この歌が常に頭の中を回るんですよぉ･･･｡その頃は香川県内どこ行っても流れていたんだけど、今はめったに聴くことはないんです。でも頭から離れない･･･。この歌には振り付けがあって、慎吾ママの「おはロック」の振り付け担当、香瑠鼓さんが作ってくださったノリノリのダンスです。ここで皆さんに歌詞だけご紹介しますね。ぜひぜひ一度どこかで聴いてみてください！！ 「ウドンでロックンロールだぜー！！ イェーッ！」（叫び） ＊ツルツル ロック！！ スルスル ダンス！！ ツルツル ロック！！ スルスル スポーツ！！ ウドンでロックンロールだぜー！！ イェーッ！ 1.ツルツル ＲＯＣＫ うどんで ＲＯＣＫ 朝だ 元気だ おはようさん ニッポン全国 グッドモーニング 大きな声で あいさつすれば ボクもワタシも 「スイッチオン！！」 今日も朝から あつ・ひやウドン うどんはみんなを 元気づける ＊（サビ） ２ツルツル ＲＯＣＫ うどんで ＲＯＣＫ おなかペコペコ はらぺこさんだ ニッポン全国 いただきまーす さぬきうどんを ツルツルすれば ボクもワタシも 「スイッチオン！！」 みんなで歌おう みんなで踊ろう うどんはみんなを ワクワクさせる ＊（サビ） かやく うちこみ かきあげ カレー きつね しっぽく かけ ちから きじょうゆ てんぷら ぶっかけ つきみ ゆだめ なべやき ざる にく わかめ ＊ツルツル ロック！！ スルスル ダンス！！ ツルツル ロック！！ スルスル スポーツ！！ うどん ツルツル スポーツ スルスル うどん ツルツル スポーツ スルスル ウドンでロックンロールだぜー！！ イェーッ！
2005年05月20日
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第6回 おもしろさぬき弁講座「おきる」
「おきる」＝「起きる」ではありません。讃岐弁で「おきる」は「お腹がいっぱい」ということです。Ex.「ようけうどん食べたけん、おなかおきたわ。」 （たくさんうどんを食べたから、おなかがいっぱいになった。）という風に使います。香川県民は、お腹が寝たり起きたりするわけではありませんのでご注意ください(-^〇^-)
2005年05月18日
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香川県以外の「うどん」
昨日たまたま見たニュース番組で、「日本に観光にきた中国人家族に密着！」みたいな特集をやっていました。日本特有の料理にチャレンジ！といって、中国人家族の方が刺身・納豆・うどんを食べていたんだけど、映っていたうどんにビックリしてしまいました。「だってうどんが茶色いんです!!」つゆの色がじっくり染み込みましたっていう、濃い～感じの色です。何時間煮込めばあんな色になるんだろう。「どこかのうどんは黒い」とかいうのを聞いた事はあるんだけど、見たことも食べたこともなかったから、昨日見たうどんは衝撃でした!讃岐うどんが正解で他は間違いというのではないけど、海外の人に日本のうどんを食べてもらうなら、やっぱり讃岐うどんを食べてみてほしいなぁとつくづく思いました。香川県以外のうどんは黒い（茶色）っていうのは本当ですか？
2005年05月18日
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第5回 おもしろさぬき弁講座「ちみきる」
これは、標準語だと「つねる」になるのかな。指でつまんでねじると言うよりも、爪でちょこっとだけはさんでねじるっていう感じです。子供の頃のケンカでは、よく「ちみきったり」「ちみきられたり」してました。大人になってからはあまり使わなくなったんだけど、ある時「ちみきる」が県外の人に通じなくて、方言だったんだぁと気づきました。近県では「ひにしる」と言うところもあるみたいです。これは「ひねる」からきてるのかも知れないですね。
2005年05月17日
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セルフうどん店のマナー
ここ数年のあいだにグーンと増えた「セルフうどん店」。なじみのない方は思い切って入ってみたものの、どうしていいか分からずに戸惑うこともあるようです。そこで、だいたいの「セルフうどん店」で共通するマナーというか、決まりごとのようなものを説明します。 ・まずお店に入ったら自分が使うおぼん（トレー）を取ります。 ・で、カウンター越しに注文します。 ・待っている間におでんを取ったり、おにぎりや天ぷらなどを小皿に取ります。 ・うどんが出てきたら、おぼんに一緒にのせて、レジへ。 ・食べ終わったら、食器は全て自分で片付けてください。私はあまり一人でうどんを食べに行くことはないので、一人がうどんを頼んでいる間に一人が席を取って、水を汲んで･･･という手はずになっています。お店によって自分でする事というのはまちまちで、自分でうどん玉をザルでさばいてどんぶりに移す店もあれば、店の裏からネギをちぎってきて切るのもお客さん、なんて笑ってしまいそうな店もあります。だいたいそういう所はお店のおじさん・おばさんが無愛想で恐そうなんだけれど、分からないときは素直に聞いた方がいいです。ちゃんと教えてくれるし、そういう店の方がのうどんは絶対美味しいです!
2005年05月17日
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第4回 おもしろさぬき弁講座「まける」
これは讃岐弁を代表する（？）独特の方言です。○「まける」＝「こぼれる」×「まける」＝「負ける」「コップの水がまける」とか「汁がまける」という風に使います。知らない人はやっぱり勝ち負けの「負ける」と思ってしまうようです。Ex.「あぁ！ジュースまけよるで！」 「うわ、ほんまや」
2005年05月16日
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うどん、手作りしてみました。
前々からやってみたかった、うどんの手作り。やっと実行しました！前の晩から塩水と｢手打ちうどん用の小麦粉｣を混ぜて、こねて、ビニール袋に入れて冷蔵庫へ。パン作りも同じだけど、こねるって思ったよりも大変。すっごい重労働ですよね。次の日小分けにして丸めて伸ばして、包丁でトントンと･･･。あぁ、ホントはもっともっと大変だったのに、文章にするとなんでこんなに簡単なんだろ。2日がかりで出来上がった「手作りうどん」！見た目はとっても美味しそう、いい感じ。「いただきまーす！･････かたい。」この瞬間、2日分の疲れがドッと出てきました。何でかたいんだろう？コシと言うよりもすごい歯ごたえがあるって感じ。普通の包丁で切ったもんだから、太くなっちゃってそのせいなのかな？それとも一晩も寝かせたのがよくなかったのかな？～次回への反省～ ・うどんを切る専用の包丁を用意しよう！
2005年05月16日
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第3回 おもしろさぬき弁講座「ぴっぴ」
さぬき弁はそのままでも面白いんだけど、幼児語になるとまた一段と不可解で面白くなってきます。標準語では「車」を「ブーブー」と言ったりしますよね。そんな感じの讃岐弁をご紹介します。Ex.「ぱっぱ」＝「おんぶ」 「ぴっぴ」＝「うどん」 「ぽっぽ」＝「はと」県外からお嫁にこられた若いお母さんには、おばあちゃんと孫の会話が理解できないことがあるようです･･･(^.^;
2005年05月13日
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讃岐うどん、細麺と太麺どっちが好き?
讃岐うどんと一口に言ってもお店によって、コシや太さなど違いがあります。人それぞれ自分の好きなタイプの麺があって、たまたま入ったお店が自分好みの麺だとすっごく得した気分になります。細麺は小さな子供や女性には食べやすく、夏の暑い日に食欲がなかったりしても、のど越しがいいのでスルスル食べれてしまうという感じです。太麺は讃岐うどんにこだわっている方や、しっかりしたコシを味わいたい方に人気があります。鍋焼きうどんや煮込みうどんなどに最適です。皆さんはどちらがお好みですか?「さぬき庵つる鶴」では細麺・太麺、どちらもお楽しみいただけます。ぜひ一度、食べてみてください!!
2005年05月13日
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第3回 おもしろさぬき弁講座「しまい」
昨日に引き続き、讃岐弁特有の「語尾」です。「～しまい」＝「～しなさい」例えば、「食べなさい」＝「食べまい」 「早く来なさい」＝「はよきまい」という風に使います。命令口調で言うときに使うので、あまり目上の人には使いません。これは香川県全域で普通に使うので、憶えておくと初めて聞いたときに困らなくっていいですよ。知らない方は「しまい」=「姉妹」と思うらしいですから･･･。Ex.「しゃんしゃんしまい！」＝「さっさとしなさい！」 （昨日の会話より･･･(*^▽^*)ゞ）
2005年05月12日
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「元祖でぶや」で紹介された丸亀城！
3/11に放送の「元祖でぶや」で、丸亀城が紹介されていました。丸亀城で「醤油うどん」を食べたり、本島のトライアスロンやこんぴらなどなど･･･。地元民にはちょっぴりうれしい放送内容でした。ところでその丸亀城で毎年おこなわれる「丸亀お城まつり」。ご存知の方いますか?今年から日程がゴールデンウィークになり、先日5/3・4の2日間おこなわれました!１市２町が合併して初めてのお城まつりだったからか、でぶやのおかげか、なんと26万人という県内の観光スポットの中では第一位の人出となりました。私は用事があってどうしても行けなかったんだけど、行きたかったなぁ･･･。実はものすごい祭り好きなんです。と言いつつ、毎年楽しみにしてるのはお城村の鮎の塩焼きなんです!!スーパーで買ってきて家で焼いてもいいんだけど、やっぱりあの場で食べるからおいしく感じる!ってことありますよね。でも26万人も人がやってきて、みんな身動き取れなかったんじゃないでしょうか。もし行った方がいらっしゃいましたら、どんな様子だったか聞かせてください。来年は絶対行くぞ！
2005年05月12日
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第2回 おもしろさぬき弁講座「語尾」
第1回「おもしろさぬき弁講座」のコメントにも書きましたが、香川県内でも地方によって少しづつさぬき弁に特徴があります。まずは語尾に「な」をつけるのは西讃、「の」をつけるのは東讃だと私は思っています。これは標準語では「ね」だと思ってもらえれば分かりやすいと思います。Ex.「ほんでな」＝「ほんでの」＝「それでね」っていうカンジです、はい。あと「～してください」という意味のさぬき弁も地域によって違います。Ex.「～してつか」＝「～していた」＝「～してご」西讃では「ご」、中讃あたりは「つか」を使っていると思います。「いた」はわりとどの地域でも聞くような気がするんですけど、実際はどこらの方言なのか私には分かりません。（･･･ってぜんぜんさぬき弁講座になってないですよね。）「よう知っとる人、だれか教えてつか!（＞ｙ＜）」
2005年05月11日
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実は、うどんをつかむの苦手なんです。
我が家では、休日のお昼ご飯によくうどんを食べます。ダシを取るのも、つゆの味付けにもけっこう自信がついてきた今日この頃。いざ、「うどんをどんぶりへ!」となると妙に緊張するんです。だってうどんって、ものすごくすべるんです！お箸でしっかりつかんだつもりでも、ツルツルとどんぶりや鍋の端から生きているかのように逃げるんです！こんなに下手なのは私だけなんでしょうか？普通の菜ばしでは絶対にすべるから、割り箸でチャレンジするんだけど、短くてお鍋に手が当たったり、うどんが手のほうに寄ってきたりと悪戦苦闘です。うどんを自宅でゆでるとき、皆さんはどうしてますか？うどん屋さんが使うような手つきのザルですくうのが一番なんでしょうか？ご意見お待ちしていま～す!!
2005年05月11日
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第1回 おもしろさぬき弁講座 「だけん」
「さぬき弁講座」なんてえらそうなこと書いていますが、私が普段使っているさぬき弁から「もうお年寄りしか使わないんじゃない？」というさぬき弁まで、少しづつ紹介していきたいと思います。第1回目は「だけん」です。これは老若男女が24時間365日使っている、代表的なさぬき弁です。「だけん」＝「だから」です。簡単ですよね。「だきん」と言うこともあります。この「だけん」が強調したパターン（？）の「ほんだけん」「ほんだきん」もよく使います。「そうだから」って感じでしょうか･･･。スミマセン、いいかげんで(´▽｀;)ゝEx. 母「あんた、宿題したんな？」 子「だけん、した言うたやんか!!」というような会話が日常茶飯事交わされています(＾▽＾) 次回、「おもしろさぬき弁講座」も乞うご期待！
2005年05月10日
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「焼きうどん」もわりと好き♪
讃岐うどんといえば、カツオやいりこのダシが聞いたおつゆで和風にいただく･･･というイメージがあります。でも個人的には「焼きうどん」もわりと好きです。簡単にいうとヤキソバの麺をうどんにかえただけなんですが。意外と塩・コショウや、とんかつソースに合うので初めて食べる人はビックリするかも？ヤキソバの麺より太いのでしっかりと味がついて、食べ応えがあるので満足のいく一品になると思います。去年あたり、ヤキソバは塩味が流行りましたよね。「塩焼きそば」って言うんでしょうか。「焼きうどん」の味付けも塩や醤油に変えてみると、またバリエーションが増えて楽しそう！
2005年05月10日
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「手作りうどん」は奥が深い!
讃岐うどんが全国の方に良く知られるようになってから、「うどんを自分で作る」ということに興味がある方が増えています。自宅で作る「手打ちうどん」。見た目やかたさなど、その時々でバラバラだったりするけれど、自分で作った！ということに満足感があって趣味になってしまう。初めての人でもおいしくできる、手打ちうどん用の粉やセットなんかも販売されているようですね。こだわり始めると、その日の気温や湿度によって微妙な水分の調整をしてみたり、手でこねるか足で踏むかなど、作る人によって特徴のあるうどんができて面白い。実際のところ、香川県民よりも県外の方のほうが、うどんを手作りすることに興味がある人が多いと思います。香川県はどこに行ってもうどん屋が次から次から出てくるんです。作るより食べに行く方が簡単です、やっぱり。本気で「うどん作り」にはまっちゃった人はうどん屋さんになってますね、香川県では(^^*)でも、機会があれば「手作りうどん」、チャレンジしてみたいです!
2005年05月09日
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讃岐うどんと一緒に食べたいもの！
讃岐のうどん屋さんでは、うどんのほかに必ずサイドメニュー的なお惣菜（？）があります。お店によって置いてあるおかずはまちまちですが、必ずあるのがおでん。あとはおにぎり・いなり寿司・天ぷら・卵焼きなどなど。「あのお店はうどんはおいしいけど、おでんはイマイチ」とか、「うどんがおいしいのは有名だけど、実は炊き込み御飯が絶品だよ！」とか、地元の人だけが知っている口コミ・裏情報みたいなものがオモシロイ。うどんに合うサイドメニュー、いろいろ組み合わせて食べてみませんか？ ※※※ さぬき庵つる鶴ニュース! ※※※さぬき庵つる鶴では、ただいま大人気の「きつねうどん」のプレゼントを実施中！「ジューシーでビッグなおあげ」が根強い人気の秘密。締め切りは 5／24まで！この機会をぜひお見逃しなく!!↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓大人気!!本場讃岐のきつねうどんをプレゼント～
2005年05月06日
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人生の楽園 ～讃岐うどん編～
毎週土曜日、夕方の6時から放送されている「人生の楽園」という番組があります。私はこの番組が大好きで、観たあとにはいつも「いつの日かこんな暮らしができたらなぁ」と感動しています。この番組で3月5日に放送された「人生練り込む人情うどん」という回、ご覧になった方いらっしゃいますか？香川県出身で、以前は兵庫県警に勤めていらっしゃった方が、阪神大震災のときに手作り讃岐うどんを振舞い、その時からうどん作りに専念されるようになったというお話でした。子どもの頃いつも自宅で作っていた讃岐うどんの味が忘れられず、自分のうどんを残しておきたいと思われたそうです。現在は近くの小学校に讃岐うどん作りを教えに行かれたり、何かの集まりの時にはまずうどんを食べてもらったり、また「手作りうどん教室」を開かれたりしています。同じ香川県出身の方が、県外で「讃岐うどん」を振る舞い、そしてその「讃岐うどん」で笑顔になり癒されている人がいる･･･。なんだかそれだけでジーンと感動してしまいました（T_T) 私も「さぬき庵つる鶴」のうどんで誰かを幸せにしたい！そんな風に思った番組でした･･･。
2005年04月28日
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讃岐うどん新メニュー!
長い歴史のある「讃岐うどん」ですが、ときどき面白いアイデアのうどんメニューを発見することもあります。先日わたしが食べに行った近くのうどん屋さんで、「チーズ釜玉」というメニューを見つけました。おそるおそる注文して食べてみたらビックリ!かなりはまってしまう、絶妙なバランスの味でした。チーズとうどん、今までありそうでなかった組み合わせですよね。で、さっそく讃岐人のわたしは家でもできるかなぁと、作ってみました。「おいしぃ～（＾～＾）」チーズなのにしつこくなくて、でも満足感たっぷり！今まで普通のうどんを食べあきちゃった時には「うどんサラダ」を作って食べていたんですけど、新しくレパートリーが増えてよかったです。皆さんもいろんなうどんのアレンジを楽しんでみませんか？マル秘讃岐うどんレシピ！そうまでしてうどんが食べたいんです、香川県民は！（＾￢＾）
2005年04月27日
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讃岐うどん、食べてますかぁ?
四国の香川県のことをよく知らない方は、信じられないと思いますが、香川県人は本当にうどんをいつも食べています。うどん屋さんへ出かけて食べるのはもちろん、うどん玉さえあれば家でダシをとってつゆを作って、あっという間にかけうどんが出来上がり。おにぎりをチョコっとにぎれば、完ぺき!お手軽な昼ご飯として、我が家では休みの日はほとんどうどんです･･･。離乳食を始めたばかりの赤ちゃんでも、1センチぐらいに短くすれば食べられるから、うちの子が小さいときには本当に助かりました。普通に定食を食べに行ったりするよりぜんぜん安いですし、「香川に住んでてよかったなぁ」とありがたく思います。つる鶴では今、香川県では定番の人気メニュー、「きつねうどん」のプレゼントを実施中です。ぜひぜひ、休日のお昼ご飯に加えてみてください!
2005年04月26日
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