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2011年05月10日

結局、行き着くところは心の問題です・・・

カテゴリ：カテゴリ未分類

焼肉チェーン店集団食中毒の事件は、とっても恐ろしい話ですねぇ～・・・

嘘かホントか解りませんが、国内に流通しているユッケや生レバーは９５％の確率で

加熱用を流用しているとか・・・

と言うことは、多かれ少なかれほとんどの焼肉屋が今回の焼肉チェーンのバカ社長（おっと失礼！）

と同じ事をしている事になります。

これは、笑えませんね。　でも、現実なのかも知れませんねぇ・・・

昔　肉屋の人や焼肉屋の経営者や焼肉マニアから聞いたことがあるのですが

焼肉で一番おいしい時期ってのは、腐りかけということを聞いたことがあります。

要するに、商品の持ちがいいってなっちゃいますよ。　まだ出せる。まだ出せる！とね。

かと言って、実際に店の人から『これ腐りかけでうまいで！』と言われてもドン引きするのが現実でしょう。

逆に、生レバーやユッケも見た目だけで『新鮮そう・・・』ということしか解らない訳です。

もちろん、新鮮な肉ばかりで勝負する焼肉屋もたくさんあると思います。

そういう店は確実に流行ってます。口コミでいいお客さんがつきます。

が、問題は　経営者の心です。

例えば、ダメなこととわかっていて、事実を知っていながら『そんな事考えていては、経営なんてやって行けるか！』と

開き直る経営陣がいるから何もかも破滅的になってしまうんです。

いつかバレるし、いつか事件になる。ということになぜきづかないのだろうといつも思います。

『食が危ない』と聞いてはいたけれど、経営陣の心を浄化する必要があると思いますね。

私は、飲食店を経営するなら　母の心が無いとダメだと思います。

母の心って、子供や旦那に　おいしいモノを食べてもらうために創意工夫する気持ちのことです。

それが段々と勘違いしたり、忘れてしまうのでしょう・・・

焼肉チェーンの社長も最初はバレたらどうしよう・・・とか言ってドキドキしながらやっていたはずです。

が、時がたつにつれ、大丈夫、バレへんわ！に変わっていく。

だから、言い訳もくそも無いわけです。　で、会見であんなバカな発言ばかりしちゃうんだと思いますね。

私は、言いたい。　経営など大それたことをするな！と

仕事をしたり、店を出したり、経営したり、人を育てたり・・・

いろいろなことをしていかねばならないのが　『人生』と言うものですが

その都度、心で考えるようにしなくてはいつかボロが出ます。

貧乏なままの方が、金持ちになって貧乏になるよりずっと楽なんです。

そう考えると騙したりして、一瞬金を手にしても金の罰を受けることになる訳です。

今の日本は、もっと心を洗って、鍛え直さないといけないのかもしれませんねぇ～・・・

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