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もち粉で作るやわらかきな粉餅♪

posted by 晴れるYA＊ま～ぶる＊こんばんは～～～～～♪今日は和菓子モードだった晴れるYA、やわらか～～～いきな粉のお餅を作りましたちょっぴり信玄餅っぽいでしょ～～♪まさに食べるとそんな感じ^^;レンジで簡単に出来ます♪もち粉・・・・・・・１００ｇきび砂糖・・・・・・６０ｇ水・・・・・・・・・１３５mlきな粉・・・・・・・適量黒蜜・・・・・・・・お好きなだけ耐熱ボウルにもち粉ときび砂糖を入れて混ぜます。水を加えてよく溶かし、ラップをして６００Ｗで計２分～３分加熱。途中２回ほど取り出して混ぜ混ぜ（ここは結構力が要ります）ねっとりして透明感が出てきたら、きな粉を敷いたバットに移します。お餅の上からもきな粉をたっぷり振りかけ、形を整え（正方形か長方形）少し冷まします。スケッパーなどで適当な大きさにカットして出来上がり！ポイントは餅とり粉の代わりにきな粉を使うこと！柔らかいのでたっぷりです！カットしたら断面にもまんべんなくきな粉を付けます。餅生地のほうに多めのお砂糖が入っているのできな粉にはお砂糖は加えませんよ～。黒蜜は市販のものでＯＫですが、晴れるYAは黒砂糖４０ｇと大さじ２のお水をお鍋に入れ煮て作りました。（グツグツ１０～２０秒煮れば出来ます）今回はより信玄餅っぽくしようと色づけのためにきび砂糖を使いましたが、上白糖でもOKです！やわんやわんで美味しいですよ～～～これでもか画像^^;今日はこのお餅の撮影をしてたらちょうど電話が鳴りお友達が「近くまで来てるんだけど行っても大丈夫～～～？」このお方、育児サークルのときのお友達で、数年前に違う区に引っ越しまってめったに会えないんですが、営業レディーの彼女、近くに来たときはちょくちょく寄ってくれます。しかも突然！　撮影を猛スピードで終わらせ、とっちらかった部屋を見えるとこだけささっと片付けあ！　トイレは大丈夫だったかしらあぁ～～（汗）散乱しているラムネのおもちゃは和室へ放り投げ、と突然なのでこちらが留守のことも多く、前回来たのが２年ほどまえ^^;せっかくだから会って話したいもんね～♪今日はおやつもあったのでナイスタイミングでした（＾－＾）でも仕事の合い間なので滞在時間は１時間ちょっと^^;ラムネはМちゃんが来た！と勘違いし、大喜びでやってきたお友達に近寄って行くものの、Мちゃんじゃない？と悟った瞬間、ワンワン吠えまくり(-_-;)そう言えばこの前きたときはラムネは居なかったのよねぇ・・・^^;ラムネは晴れるYAが抱き上げ静かにさせてからお話スタート爆裂トークのお口へ彼女は器用にきな粉餅を運び、「すんごく美味しい～～！　どうしてこんなに柔らかいの～～？」・・・・・・・・しかしお餅が柔らかいなんて理由も会話にはあまり重要でもなく、即、次の話題（爆）「あら、もうこんな時間！」嵐のように去って行きました。。。。。学校から帰ってきた息子、「あれ、今日は誰か来た？？」リビングが片付いてるといつもこのセリフ(-_-;)普段どんだけ散らかってるのよそして旦那さんが帰ってきてかも全く同じセリフを言います。。。。突然の来訪者にも慌てないように家の中は綺麗にしておきましょう!・・・教訓・・・・毎回言ってる気もしますが^^;美味しいレシピ満載！！レシピブログ

今年も作ったよ！ドライいちご（レシピ付き）♪

posted by 晴れるYA＊ま～ぶる＊こんばんは～～～～♪今年、第１回目のドライいちごちゃんですぅ去年ちょこっとこちらで紹介したらお友達がいっぱ～～い作ってくれてドライいちご談議？で盛り上がりましたよね～～～って勝手に思ってるのは晴れるYAだけ（爆）で、今年はもう少し詳しく作り方の工程をご紹介しようと思って仕込みからカメラを片手に頑張りましたよ～～～～色んな作り方はあるようですが、我が家ではこんな感じで作ってます。。。。。。えっとまずは材料ですが。。。。。簡単に言うと、いちごとグラニュー糖だけですね(^_^;)まず、苺を洗ってヘタを取り、お鍋に入れてグラニュー糖を苺の重さの半分の量（５０％）を苺にまぶすようにかけそのまま丸１日（２４時間）放置します。（部屋の涼しい場所か野菜室で）丸１日経つとこんな感じで水があがってきます。そのままお鍋を火にかけ中火で一度沸騰させます沸騰したら弱火にしてアクを取りながら５分ほどコトコト煮ます。煮すぎると苺が潰れるのですぐに火を止め、そのまま半日ほど放置します。するとこんな感じで苺がシロップを吸ってぷっくり真っ赤になります。次に苺だけをザルにあげ、また半日ほど水（シロップ）切りをします。それから天板に並べます。。。。もうこの状態で美味しそうでしょう～♪これを１１０度のオーブンで４０分程乾燥させます。途中一度取り出してお箸で苺をひっくり返し裏もしっかり乾燥させます。そのまま冷えるまでオーブンに放置します。今年はシロップ切りをしっかりしたせいか、この時点でもかなり乾燥しています。この先はお好きな硬さになるまで自然乾燥で大丈夫と思います！晴れるYAは半生っぽいのが好きなのでこれを一晩室温に置いたらあとは冷凍保存します。バットに１個１個くっ付かないように並べてそのままバットごと冷凍庫で凍らせてから瓶やジップロックに入れて保存。（これをやらないと団子状態になります）(^_^;)これで約１年は持つんですよ～～。お鍋に残ったいちごのシロップは炭酸で割ったり焼酎で割ったりして楽しめます。もちろんお菓子作りにも！ちなみに今回は１パック１９８円の苺を２パック使いました。時間はかかりますが、ほとんど放置プレイで出来ます(^_^;)良かったらお試し下さいね美味しいレシピ満載！！レシピブログ

キャラメルパンナコッタ♪

＊ま～ぶる＊キャラメルパンナコッタのレシピはこちらみなさんこんばんは～～♪お盆休みをいただいてました晴れるYA、昨日無事帰ってまいりました。久しぶりの更新です。　（きゃっ、なんだか恥ずかしいっ）(*^_^*)早速今日から作ってますよ～～、スイーツ♪この暑さです、やっぱり冷たいデザートになっちゃいました。キャラメル味のパンナコッタ。カリッとしたアーモンドプラリネも作って歯ごたえとまったり感が美味しい仕上がりとなっておりますぅ～～プラリネは細かく砕いてたっぷりかけると美味しいです♪さてさて、帰省中は実家が初盆ということもあり、とっても忙しい毎日でした。しかもこの暑さ・・・・普段、めったに汗をかかない晴れるYAですが、お顔にたっぷり汗かきながらたっぷり塗ったファンデーションが取れまくり、しっかり描いた眉も消え(-_-;)すっごい顔して頑張りました。おかげで、バテてしまい、痩せたかも・・・・・・・・と、都合よくは行かず（あれっ？）毎日作っていたお供えものの和菓子をしっかり食べまくり、ご飯もたくさんいただき、水分たっぷり摂って、むくんだ体で帰ってまいりました～～やっぱり母の作る餡子ものは最高なんです！しっかりデジカメも持って行ったのに画像がありません。はい、撮るまえにお口へ、お腹へ消えてしまいました。（撮影する余裕もありませんでした）^_^;あ、しっかりお手伝いも頑張りました。ちょっとは無理をさせずにすんだかなぁ・・・・一緒に行った息子はほとんど姪っ子と家で遊んでどこへも連れて行けなかったんだけど、妹二人が色々連れて行ってくれたり、すいか割り、花火と楽しませてくれ、ラムネの面倒（散歩）もやってくれたので母のサポートに専念することが出来ました。やっぱり田舎の初盆は大変だったんですが、１００人以上の方がお参りに来ていただき、有難かったです。爺ちゃんもきっとあの世で喜んでくれていることでしょう。帰りの車では突然疲れが出て、ウトウトしてまいました。昨日はパソコンも開けませんでした。でも心地よい疲労感で1日寝たらスッキリ！こうやって無事更新できました。（あ～～ん、やっぱり若いのかしらぁ～～～～～）ププッ(*^^)v留守の間にもたくさんのコメントありがとうございました。嬉しかったですぅ～(*^。^*)これからみなさんのところへもゆっくり遊びに行かせてもらいますわよ～～、きゃっ、楽しみだわぁ～～～夏バテしてないかしらぁ～？それではまずラムネの散歩へ行ってきます♪美味しいレシピ満載！！レシピブログ手作りお菓子（個人）