台湾（巣鴨地蔵通商店






まずはビールで乾杯のアテに店の看板メニューのひとつ、「鉄たまご」をたのむ。
この卵はゆで卵を秘伝のたれで煮ては引き上げ、煮ては引き上げ…を何日も繰り返し白身の部分が真っ黒で固くなっているのだ。


なかみはこんな風。しっかり味がついていて、ビールが進む。きけばたれはもう何十年も継ぎ足して使っている家宝だとか。


あまーい腸詰。ナマにんにくのスライスと一緒に頬張るとなんともウマイ！


各テーブルにはトウバンジャンのようなミソが置いてあり、腸詰につけて良し、そばのスープに溶いても良し。


にこごり状まで煮こまれた豚足。身はぽろっと外れて食べやすい。


写真を撮るのも忘れて箸がのびた焼きビーフン。野菜の水分を吸うことなく、最後までしゃきっとした麺でした。


まるで稲庭ウドンのような太麺の肉そば。スープはちょっと甘めだがあっさり味。先述の味噌を溶かしてのむとおいしかった。


これがうわさのマンゴープリン。売ってるやつと全然違って、見た目はかき玉汁のよう。フルフルで堅くなくってお味はまんまマンゴー。
季節によってパパイヤで作ることもあるそうです。


杏仁露（あんにんるー、と読みます）。これもまた杏仁のさわやかな風味がとてもよくでててグー。杏仁豆腐は茶碗蒸くらいの硬さ、これはドリンクヨーグルトのようでした。


店を出るとき送り出してくれた奥さん。ちょっと画面暗かったかな。

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