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★時には美味いしゃぶしゃぶも食べたい！どれが美味い銘柄和牛

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テーマ：美味料理(409)

カテゴリ：至福の味

久しぶりに美味しいしゃぶしゃぶが食べたくなった

そこで，どうせ食べるなら銘柄和牛をと比較してみました
といっても，それぞれの宣伝文句だけではあんまりその差が分かりませんが・・・

和牛というのは「黒毛和種」「褐毛和種」「日本短角種」「無角和種」を指すそうです
著名な銘柄牛のほとんどが「黒毛和種」とのことです

黒毛和種

畜産ＺＯＯ鑑より】

国産牛肉ブランド認知度アンケート

１．松阪牛・・・肉質のきめと，きめ細かい霜降り，甘みが特徴
２．神戸牛・・・柔らかさと旨みのバランスが特徴
３．米沢牛・・・網の目状のきめ細かな「さし」が特徴
４．近江牛・・・ジューシーな肉質とみごとな霜降りが特徴
５．前沢牛・・・鮮やかな霜降りが特徴
６．飛騨牛・・・バランスの良い霜降りと肉質の柔らかさが特徴
７．但馬牛・・・霜降りの大理石状の「さし」が特徴
８．十勝牛・・・霜降りの多さと脂肪のなめらかさ、ジューシーさが特徴
９．山形牛・・・肉質のキメ細かさと柔らかさ，上品でまろやかな味わいが特徴