美味いもん　み～つけた

焼き鳥
脂 ののり， 食感 ， 味 が違うんですよね

水郷のとりやさんのHP の図をお借りして
（事後承諾ですみません）
ちょっと勉強してみました



焼き鳥屋では
「 きりん （首肉）」は「 せせり 」
「 ボンポチ 」は「 ボンジリ 」の方が馴染みがある？

個人的には脂ののった
コリコリした「 せせり 」を塩で
がこのところの マイブーム かな

兎に角一度食べ比べてみたいと言う方には
世界初のフルコース焼き鳥！！
水郷どりまるごと一本
なんていうのもありました
ホント面白いものを考えるもんですね



そうそう
「軟骨」を砕いて混ぜた「 軟骨入りつくね 」も
美味いですよ

美味い 焼き鳥 には
美味い 焼酎 を呑みたいですね