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April 2, 2009
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3132)
カテゴリ： 旬の味覚
富山湾の宝石
」大漁
シロエビ
初水揚げは昨年の 約５倍
だって
詳しくは こちら
この シロエビ
富山湾の宝石
と言われ
生きているときは
水晶
のように淡い ピンク色
火を通しても 白いまま
刺身で食べれば
コクのある上品な 甘さと香り
が
美味いんです
でも
体長 ７センチ
程度の シロエビ
１人前７０匹くらいになるんだとか
しかも
生での流通は
１０％程度というから
なかなか口にできないわな～
そう
解禁
と言えば
しらす
も先月 解禁
になりましたね
ほんと
春
～って感じです
しらす
と言えば
釜揚げ
ですが
生しらす
も
かすかな 苦味
が 美味い
ですね
なかなか食べる機会がありませんが・・・
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Last updated
April 2, 2009 11:20:36 PM コメントを書く
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