美味いもん　み～つけた

１１／２１～１２／６
栃木県 太平山もみじまつり
が開催されますよ～




もみじ の ライトアップ に

ヘリコプター遊覧飛行 と

なかなか面白いイベントがあるんです

詳細は 栃木市観光協会のサイト でどうぞ


ところで
紅葉 ってどうして
あんなに真っ赤になるか知ってますか？



ちょっと解説・・・



寒くなって根の働きが弱まると
植物は葉の付け根に
コルク状の 離層 という組織を作って
葉を落とす準備をするんです

離層 ができると
葉から茎へは養分が移動できなくなって
光合成でできた糖は葉の中にたまり

その一方
気温が低くなると
葉緑素はアミノ酸に分解されるんです

この糖とアミノ酸から
アントシアニン という 赤い色素 が合成され

葉 は 真っ赤 に染まるというわけ



勉強になった？



そうそう

紅葉 で思い出すのが

阿武隈の紅葉漬



もみじ漬 ではなくて
こうよう漬 と読むのですが

阿武隈川を登ってくる
秋鮭 の切り身と いくら を
糀 に漬け込んだ伝統的な食べ物で
紅葉 の季節に漬け込むところから
紅葉漬 と呼ぶんだとか

これがまた
酒のつまみにぴったしなんですよ！

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