茄子のじんわり焼き。
あんまり美味しそうなのでkちゃんにも食べてもらうと彼女もにっこり。
じんわりとろける茄子の一皿。
厚めに輪切りにした茄子を多めの油でじっくりと焦げ目がつくまで油を吸わせながら焼きます。
熱々にお醤油をさっとかけて頂きます。
大根おろしが好きな方はたっぷりの大根おろしとともに。
小さなお皿に熱々の茄子をのせ、白練り胡麻、昆布のだし汁、麦味噌で作ったゆるいペーストをかけても美味しいです。
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