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2006年01月19日
テーマ： ☆手作り大好きさん☆(98101)
カテゴリ： カテゴリ未分類
で、思い切って挑戦！
本当はクリームチーズのほうがまったりして美味しいだろうし、私も好きなんだけど、カロリー面と経済面から考えてヨーグルトで作りました。
お味は、前回のヨーグルトケーキほどゼリー感がなく、クリーミー。
後からとうふの味がほのかにやってきて、
味・食感とも気に入りました。
お豆腐があまり好きではないこうくんも「おいしい!」といって食べてくれました(^_^)v
ポイントは一晩かけてとうふとヨーグルトの水気をきったことかな。
☆材料☆
絹ごしとうふ・・・１丁(300ｇ)
ヨーグルト・・・350ｇくらい
卵黄・・・2個
レモン汁・・・１個分くらい(たぶん)
砂糖・・・70ｇくらい(たぶん)
ゼラチン・・・５ｇ(大さじ３杯の水でふやかして溶かす)
＊土台＊
クラッカー・・・大１０枚くらい
バター・・・４０gくらい(たぶん)
牛乳・・・大さじ１くらい(たぶん)
☆作り方☆
２．さらにヨーグルトも入れて滑らかになるまで混ぜる。
３．ザルにふきんを敷いて２を入れ、一晩置いて水気を切る。
４．クラッカーを砕いて溶かしバターと牛乳を混ぜ、
ラップを敷いた型に指で押し付けるように敷き詰め、
冷蔵庫で固める。
６．溶かしたゼラチンを５に混ぜ型に流しいれ、冷蔵庫で冷やして
出来上がり♪
普通のチーズケーキよりかなりヘルシーだと思います。
その分やっぱりさっぱりしてますが。
砂糖やレモン汁の量はお好みで加減して。
生地に生クリームを多少入れてもコクが出ていいかも。
分量が大雑把にスプーンで計っただけなので
(たぶん)を多用してますが
その程度でできるってことです(笑)
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最終更新日
2006年01月19日 16時45分11秒
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