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2006年10月31日

鮭のとうふグラタン。

テーマ：今夜のばんごはん(53029)

カテゴリ：カテゴリ未分類

アトピー持ちのうさこのために作ったグラタン。

でも結構おいしくできました。
かばおにも大好評(^_^)v

グラタンでアトピーに何が悪いかといえば、
ホワイトソース。
そのホワイトソースを油なし、
牛乳なしで作るには。。

絹ごし豆腐を泡だて器でよく混ぜてクリーム状にして

それを鍋でとろみが付くまで熱を入れたら出来上がり。

うさこにとっては、植物油よりも
まだバターのほうがいいので、
たまねぎをバターで炒めて、
豆腐と小麦粉を混ぜたものを入れてグツグツ。
味付けは塩コショウ、粉末ブイヨンや
みりん、酒など適当にｗ
そこに茹でたほうれん草とコーンを入れて
グラタン皿に塩と酒を振って蒸しておいた鮭を並べて
ソースをかけてパン粉とパセリを振って
オーブンで焦げ目が付くまで焼いたら出来上がり♪

＊お祈り＊
chonsukeさんの癌が治りました。
ありがとうございます。

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