新米主婦奮闘記

新潟のおいしいもの

新潟に行ってきました。魚はもちろん美味しかったんだけど、春の山菜がいいね。。。ふきのとう、ウド等々。季節を感じました。それから、「へぎそば」これって、新潟中越地震で有名になった小千谷市と隣接する十日町が発祥なんです。私は十日町に行って、そこに住む友人に一番美味しいと連れて行ってもらった「由屋」さんでへぎそばを頂きました。食感が普通のおそばと全然違くて、美味しかった。へぎそばの「へぎ」とは稲の苗を入れる「へぎ」にそばを入れたことから名前が付いたと聞きました。十日町では織物が有名な町で、織物に使う「ふのり」をそばに入れたことから、出来たらしいです。「ふのり」が入っているから、食感が弾力があるんです。お腹いっぱいになります。それから、新潟もち豚。これは友人宅で、しゃぶしゃぶで頂きました。これも美味しい。肉の臭さが全然ない。もし、新潟県、特に十日町に行く時はお試しあれ。