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ゆうがお

テーマ：食べ物あれこれ(52318)

カテゴリ：カテゴリ未分類

実家に帰って母に作ってほしいといつも決まってリクエストするものがあります。

みずみずしいあの食感、甘くてしょっぱくて酸っぱいあの味。
大好きなんです。

夏に畑でゴロゴロとれるゆうがお。
こちらのスーパーでは全く見かけません。
冬瓜が似ているのかなと、代用で作ったこともありますが全然違いました。
「ゆうがおが食べたいなぁ」とパパやこちらのお友達に言っても、通じません。
あまりメジャーな野菜ではないのですね。

東北のほうでよく取れるみたいですね。

私にとっては「夏＝ゆうがお」そして、「おふくろの味＝ゆうがおの甘酢あんかけ」なのです。
そんな私のゆうがお、クール宅急便で送ってもらって冷凍してあります。
お母さんのようにいつも決まった味になりませんが、まだあと何回か作れそうなので、マスターしたいな。
今日はあんかけにする段階で片栗粉を多く入れすぎて、ものすごくかたいあんになってしまいました(T_T)
写真に残せないほど無残な姿に。片栗粉要注意。

１．フライパンに胡麻油を熱して鷹の爪を炒める。
２．幅1センチのイチョウ切りにしたゆうがおを軽く炒める。
３．だし汁を適量注ぎ、少し煮る。
４．砂糖：にんにく醤油：酢を１：１：１の割合で味をつける。
５．水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり！

ああ、暑いけど、アツアツのほうとうを食べたくなってしまいました。
お母さ～ん！！

検索したら出てきました！
コレコレ（*^_^*）↓