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2004年07月01日

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カテゴリ： others

「アンデルセン」のトレコンとダッチブレッド

0701

トレコンとはデンマーク語で３種の穀物という意味だそう
全粒粉・ライ麦・ごまの３種類の穀物が入っています
以前（5/6の日記にあります）これにマリボーチーズ入りのものを食べましたが
今日はチーズなしバージョン
ダッチブレッドはフランスパン生地で作られたソフトパン
表面にお米の粉（上新粉）を塗ってあるのですが焼くことにより
ひび割れてかりかりの食感になっています
ダッチという名前からオランダのパンかと思いますよね
ネットで調べたらオランダのパン焼き製法と書いてあるものもありましたが

‘わけのわからない’という意味もあり名前の由来はこっちと書いてありました
ちなみにオランダではひび割れた焼き目から
‘タイガースキン　ブレッド’という名前みたいです

どちらも食事にあわせやすいパンたちです
これと昨日作った膨らまなかった紅茶スコーン

おかずはコンビニのもも串／ゴーヤとツナのサラダ
最近の定番だった‘ところてんサラダ’が先週位から見かけない
どうしたんだろう？

そして今日も・・・
スコーン焼いてみた

グラハム粉を少量にして重曹を少し入れて

昨日のクッキー風よりはましになったかな
分かったことは生地が薄いと膨らまないらしいという事
肝心の味は、もう遅いので明日のお楽しみにします

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最終更新日 2004年07月02日 12時53分18秒
コメント(4) | コメントを書く

■コメント

スコーン作り

i_pan_i さん

夏場って生地がダレるから大変ですよね。
生地が有る程度まとまってきたら4層ぐらいに重ねて
生地休ませてから型抜きしてるけど。
そーするとバクッと、お口を開いたスコーンが出来るから（邪道？）
もも串が気になるわ～～（笑） (2004年07月02日 09時08分27秒)

返事を書く

i_pan_iさんへ

うっさ☆ さん

＞夏場って生地がダレるから大変ですよね
バターが溶けちゃうから大変みたいですね
でも私は冬場をしらないのでよく分からないんです
一応ボールの下には保冷剤敷きました

＞そーするとバクッと、お口を開いたスコーンが出来るから（邪道？）
いやー　見た目は大事でしょ
ぱかって割れてた方がおいしそうだもん

＞もも串が気になるわ～～（笑）
豚串もあるんですがこっちは×
倍の値段するのに～ (2004年07月02日 13時01分31秒)

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私も今夜の残食は

mi_wa さん

mi_wa＠会社ですー。
今夜は昼に食べ残したカイザーのパンたちと、
ゴーヤ＆ツナサラダ、もも串、
さらに105円の豆サラダ（これも私の常食(笑)）。
完璧でしょ(笑) (2004年07月02日 19時26分23秒)

返事を書く

mi_waさんへ

うっさ☆ さん

＞今夜は昼に食べ残したカイザーのパンたち
お疲れさまです
お昼のカイザーは確認ですか？

＞さらに105円の豆サラダ（これも私の常食(笑)）。
豆サラダ　少し前の定番でした
消えてたブロッコリーとエビのサラダが復活しましたね (2004年07月02日 23時50分08秒)

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