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2004年07月01日
カテゴリ： others
「アンデルセン」のトレコンとダッチブレッド
トレコンとはデンマーク語で３種の穀物という意味だそう
全粒粉・ライ麦・ごまの３種類の穀物が入っています
以前（5/6の日記にあります）これにマリボーチーズ入りのものを食べましたが
今日はチーズなしバージョン
ダッチブレッドはフランスパン生地で作られたソフトパン
表面にお米の粉（上新粉）を塗ってあるのですが焼くことにより
ひび割れてかりかりの食感になっています
ダッチという名前からオランダのパンかと思いますよね
ネットで調べたらオランダのパン焼き製法と書いてあるものもありましたが
‘わけのわからない’という意味もあり名前の由来はこっちと書いてありました
ちなみにオランダではひび割れた焼き目から
‘タイガースキン ブレッド’という名前みたいです
どちらも食事にあわせやすいパンたちです
これと昨日作った膨らまなかった紅茶スコーン
おかずはコンビニのもも串／ゴーヤとツナのサラダ
最近の定番だった‘ところてんサラダ’が先週位から見かけない
どうしたんだろう？
そして今日も・・・
スコーン焼いてみた
グラハム粉を少量にして重曹を少し入れて
昨日のクッキー風よりはましになったかな
分かったことは生地が薄いと膨らまないらしいという事
肝心の味は、もう遅いので明日のお楽しみにします
トレコンとはデンマーク語で３種の穀物という意味だそう
全粒粉・ライ麦・ごまの３種類の穀物が入っています
以前（5/6の日記にあります）これにマリボーチーズ入りのものを食べましたが
今日はチーズなしバージョン
ダッチブレッドはフランスパン生地で作られたソフトパン
表面にお米の粉（上新粉）を塗ってあるのですが焼くことにより
ひび割れてかりかりの食感になっています
ダッチという名前からオランダのパンかと思いますよね
ネットで調べたらオランダのパン焼き製法と書いてあるものもありましたが
‘わけのわからない’という意味もあり名前の由来はこっちと書いてありました
ちなみにオランダではひび割れた焼き目から
‘タイガースキン ブレッド’という名前みたいです
どちらも食事にあわせやすいパンたちです
これと昨日作った膨らまなかった紅茶スコーン
おかずはコンビニのもも串／ゴーヤとツナのサラダ
最近の定番だった‘ところてんサラダ’が先週位から見かけない
どうしたんだろう？
そして今日も・・・
スコーン焼いてみた
グラハム粉を少量にして重曹を少し入れて
昨日のクッキー風よりはましになったかな
分かったことは生地が薄いと膨らまないらしいという事
肝心の味は、もう遅いので明日のお楽しみにします
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