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2004年12月05日
カテゴリ： others
府中「ルヴァンドール」の桃のデニッシュ ￥230
駅近くの丸正というスーパーの一角にあるパン屋さん
スーパーのパンというとチェーン店や冷凍生地を焼いてるパン屋さんが多いと思いますが
ここは LEVAIN D'OR ＝ 黄金の酵母 という店名から分かるように
パンによって天果実酒・サワー種・ホップ種等使い分けたり小麦にもこだわってるようです
シェフは２０年位ホテルのベーカリーシェフをされていたと知って納得
桃のデニッシュは大きめにカットされた桃の下に
サワークリームかなヨーグルト味の酸味のあるクリームと焼かれたカスタードクリームが隠れていました
さくさくではなかったけれど大きくて食べ応えのあるデニッシュでした
おかずは、小松菜とゆで卵・トマトのグラタン／サラダ／サツマイモのコンビーフ煮
ほうれん草だと思ってグラタンにしたのですが茹でる前に洗っていて勘違いに気づきました
小松菜で作った事はないので一瞬考えたけどまっいいかーと作業続行
おいしゅうございました
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