＜パンクラブ・お話の会＞＠アッシュ

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2005年06月19日

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この日記は誰かに読んでもらうためではなく自分の記録のために書いてるのだけれど
今日だけは感謝の気持ちが伝わることを願って書きます
アッシュのシェフ＆スタッフの方々、パンクラブ事務局の方々、
そしてアッシュが大好きでシェフの心を動かした皆様本当にありがとう

今日はずーっと前から楽しみにしていた「フール・ドゥ・アッシュ」での
お話の会
２月に訪れた時は関西シュシュに載っていたから
「タケウチ」が売り切れだったからという理由で「アッシュ」に寄ってみました
ドアを開けると腰高の陳列台の先は広いオープンキッチンになっていて

広い店内にいるのはシェフと奥様とカリスマ店員のＳさんのみ
声をかければシェフとも直接お話ができるような開放感のあるお店の
陳列台の上に並べられているのは一目でおいしいに決まってると分かるものばかり
いままで見たことのない　お店の作り、パンの表情に驚き
実際に食べてさらに驚いた　４種類買って全てなんじゃこりゃ～のおいしさだったから
「アッシュ」を目指して本町に来たわけではないのに
ここに足を向けることになった自分の幸運に感謝したほど衝撃の出会いだった
この時、２日で３回訪問するという自分でも笑える行動をとったのだけれど
おかげでＳさんとお話をする事ができて
これだけの種類のパンとケーキと焼き菓子を全てシェフ１人で作ってると聞いて驚き
ピールさえも手作りだと聞いて驚き

もちろんアッシュの虜になったのは私だけではなくいろんな人がラブコールを送って
それの応えが今日の「お話の会」だったのだと思う
おいしいとか好きだとかをきちんと伝えられる素敵なパン友さん達
それを感謝してくれるシェフ
みんなの喜ぶ顔を見るために奮闘してくれたパンクラブの皆様

「お話の会」に集まった３０人の中にはなぜか知った顔がいっぱい
パンの為ならどこへでも。。。というパン好きさんがここにもあそこにも
事前に２２種類のパンが出ますというお知らせをいただいていたので
パンオンリーだと思っていたしそれで構わなかったのに
乾杯用のキールと共に
いらっしゃいませという気持ちが伝わってくるリエットとキッシュもテーブルに
サンドウィッチの具にもなるというリエットはなめらかな舌触りで絶品
そしてなんでブルーチーズ入れちゃうかなーのキッシュは
舌がピリピリして絶品
先週も思ったけれど天才シェフは料理にも天才っぷりを発揮するのだわね
リエットとキッシュだけで感動してるのに
絶品パンのオンパレードはこれからなのです

こんな風に運ばれてくるたびにあちこちで歓声があがります
0619-1

２２種類と言っていたのに追加で２個作っていただいたり
焼きたてがおいしい物は温かいうちにと焼きたてをだしてくれたり
熟成すると味が変わるパンは３日前に焼いた物も用意して
食べ比べさせていただいたり
パン好きには痒いところに手が届いたサービス
パンを焼く合間にお話もしてくださいました
作り方や苦労話を聞くと愛おしさが増すというもの
パンの詳細はパンクラブさんのページをご覧ください

ジャーン
これが食べきれずに持ち帰った２４種類のパンたち
0619-2

ジャーン
クイズで２位になっていただいたパン
この中には採算が合わずに製造中止になった幻のパンも
0619-3

２日間寝ずに準備をしてくださったそうです
こんなに体力・気力を使っていただいたのに
これだけのパンを出したら赤字なのは明らか
そこまでしてくださってシェフがおっしゃるには
「お礼がしたかった」だなんて天才はおごることがないんだね
さらにさらにマカロンとクッキーをお土産にいただいちゃいました
せっかく１人１人とお話が出来るようにとシェフが手渡ししてくれたのに
きちんとお礼が言えたのか覚えてないのが情けない
そしてこの感動を伝える文才がないことも情けない

伝えたかったのはただ１つ
夢のような時間を作っていただいた皆様本当にありがとう

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最終更新日 2005年06月24日 22時22分21秒
コメント(8) | コメントを書く

■コメント

十分すぎるほどに伝わってる…！！！

mi_wa さん

うっささん、アナタ謙虚すぎ！
ほんとにほんとにほんとに、
どんなに嬉しかったか、感動したか、
1000％伝わってくるよ！！　
ていうか、その場に私もいたからなおさら。
私も、最後にシェフがひとりひとりに手渡しをする、
というところに、シェフの本質を見たような気がします。 (2005年06月25日 00時08分48秒)

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mi_waさんへ

うっさ☆ さん

嬉しいお言葉ありがとう
mi_waさんに伝わっただけで課題クリアだわ

悩んでいたんだけれど
後押ししてもらったのでパンクラブにも送ってみます
読んで貰わないと気持ちは伝わらないよね
ドキドキ
(2005年06月25日 15時03分42秒)

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じーーーん。

なーんちゃってベジさん

んも～～～ぉ、fantastic！
自分なりに、十分に受け止めているつもりです、うっさ☆さんが見たこと、嬉しかった事、パンの作り手の方々への想い、しっかりと。

大阪へひとっ走りしても、、というパン好きさん達の熱意がしっかと作り手に伝わって、2日寝ずの作業も、ひとえにそういうお客様へのアリガトウの一心だったのだろうと思います。

ほんとに食べ切れない程っていうか、絶対無理っ！なお持ち帰りのパンの量がそれを語っている気がします。
それらがすべて人が気持ちと時間と手をかけて作ったものだと思うと、パンと言ってしまえばそれまでの単語ですが、食べものというのは味覚食感以上に本当に心揺さぶるものだなあとつくづく感じます。。

(2005年06月26日 01時08分59秒)

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なーんちゃってベジさんへ

うっさ☆ さん

ベジさんにも私の想いが伝わったみたいでよかった

そうなんですよね
パンを通じて食べる事以上のいろんなものを得ていると思います
ベジさんともパンがなかったら出会えてなかったかも知れないんですよね
（しみでじみ）
(2005年06月26日 22時27分51秒)

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はじめまして

miya さん

こんにちは、パンクラブさんのサイトからお邪魔しました。
私もおはなしの会参加させていただいたのですが（といっても私の場合、誰が誰だか、の世界だったので、どの方なのか分からないのですが）、本当に素敵なひとときでしたよね。うっささんのレポを拝見して、またしみじみ思い起こしてます。すごく伝わってきました！色んな感動をもらった一日でした。

私も随分悩んだものの、この感謝の気持ちを伝えたいなぁと思って感想を送ってみましたが、なかなか言葉で伝えるのは難しいですね。。。
でも何か伝わったらいいなぁと思います。

素敵なレポをありがとうございました♪
(2005年06月28日 21時45分23秒)

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miyaさんへ

うっさ☆ さん

書き込みありがとうございます
それに嬉しいお言葉まで。。お恥ずかしい

ホント言葉でそれも文章で気持ちを伝えるのは難しいですね
でも読んで貰わないとまったく伝わらないと思って載せてもらいました
なのでこうして反応していただけると嬉しいです

お互い顔が分からなくてもあの空間に一緒にいられて
素敵な思い出を共有してると思うと
まったっく知らない人とは思えないですよー

(2005年06月29日 00時36分39秒)

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Re:miyaさんへ(06/19)

miya さん

うっさ☆さん
レスありがとうございました！
そうですね、読んでもらわないと伝わらないですもんね。
あのつたないレポをお店の方に見ていただくと思うとドキドキですが・・・

本当に、すてきな時間の、感動の共有でしたよね！
同じ思い出でつながってるって、うれしいですね。
またあんな機会があるといいですね。 (2005年06月30日 00時38分04秒)

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miyaさんへ(06/19)

うっさ☆ さん

＞またあんな機会があるといいですね。

パンクラブではこれからもいろんなイベント考えてくれると思いますよ
楽しみですね
(2005年06月30日 18時04分01秒)

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